Ga op pad met onze City Walks!

Limoncello – una ricetta italiana

Dit zomerse weer vraagt om een glaasje limoncello om de dag mee af te sluiten. Manuela deelt het recept voor deze Italiaanse citroenlikeur in het Italiaans (voor wie geen Italiaans kan lezen, op Ciao tutti is ook het recept voor zelfgemaakte limoncello in het Nederlands te vinden).

Ricetta limoncello fatto a casa
Ingredienti: 7-8 limoni grandi biologici e non trattati | 500 ml alcol puro a 95° | 300 g zucchero | 750 ml acqua

Lavate i limoni sotto il getto dell’acqua corrente e sbucciateli (solo la scorza gialla, quindi non la parte bianca che è amara). Prendete una bottiglia con chiusura ermetica, versate all’interno le scorze dei limoni e l’alcol, chiudete e lasciate macerare per trenta giorni in un luogo buio e non troppo caldo.

Trascorsi i trenta giorni versate l’acqua e lo zucchero in un tegame per preparare lo sciroppo. Portate a bollore l’acqua zuccherata. Una volta raggiunto il bollore spegnete il fuoco, versate lo sciroppo in una brocca e lasciate completamente raffreddare.

Aggiungete lo sciroppo nella bottiglia con le scorze di limone. Mescolate bene e lasciatelo riposare per quaranta giorni, sempre al buio lontano.

Trascorso il tempo di riposo riprendete la bottiglia, agitatela e poi filtratela. Raccogliete il liquore in una bottiglia e il vostro limoncello fatto in casa è pronto per essere degustato.

Vlaggetje-1-klein

l’acqua corrente > het stromend water

Vlaggetje-2-klein

sbucciare > schillen

Vlaggetje-3-klein

la scorza – de citroenschil / zest

Vlaggetje-4-klein

amara > bitter

Vlaggetje-5-klein

macerare > weken

Vlaggetje-6-klein

il bollore – het kookpunt

Vlaggetje-7-klein

raffreddare > afkoelen

Vlaggetje-8-klein

mescolare > mengen

Vlaggetje-9-klein

riposare > rusten

Vlaggetje-10-klein

agitare > schudden

♥♥♥

Ciao tutti’s rubriek Italiaans in beeld wordt verzorgd door Manuela Borghetti. Manuela komt uit Milaan en heeft een passie voor communicatie en talen. Ze studeerde vreemde talen aan de Universiteit voor tolken en vertalers in Milaan, maar deelt haar liefde voor Italiaans nu met Nederlandse studenten in hartje Amsterdam, bij Taalhuis Amsterdam, én elke vrijdag met alle Ciao tutti-lezers.

2x per week Italiaanse inspiratie

Meld je aan voor de Ciao tutti nieuwsbrief - en ontvang de digitale editie van onze City Walk Klassiek Rome als cadeautje:

Ontdek onze droomplekken in Italië!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *