Home » Italiaans eten » Win een prachtige panettone van Bonifanti (van maar liefst een kilo)!
Ga op pad met de Ciao tutti City Walks!

Win een prachtige panettone van Bonifanti (van maar liefst een kilo)!

We hebben ze al gespot in de Italiaanse supermarkt en delicatessenzaken: de eerste panettones! Een panettone is een soort kerstcake die onmisbaar is bij het Italiaanse kerstontbijt, met een schuimige cappuccino, maar het ook prima doet als dessert, met een bolletje roomijs en warme chocoladesaus bijvoorbeeld.

In deze blog vertellen we je meer over dit Italiaanse kerstlekkers. Bovendien mogen we drie lezers trakteren op een prachtig verpakte panettone van Bonifanti, van maar liefst een kilo!

Een webshop vol panettone
Wanneer hier in Nederland de eerste pepernoten in de schappen van de supermarkt worden geplaatst, verschijnen in Italië de eerste stapels panettone in de gangpaden. Naarmate de dagen korter worden, worden de stapels panettonedozen hoger en hoger. Je kan er letterlijk en figuurlijk niet meer omheen.

Helaas hadden we geen plek meer in onze koffer voor een van deze prachtige panettones. Gelukkig is dit bijzondere kerstbrood, dat dankzij zijn luchtige structuur en zoete smaak eigenlijk meer weg heeft van cake, ook in Nederland te verkrijgen.

Jorg en Caroline van Panettone-shop.nl importeren namelijk direct uit Italië een van de beste panettones: die van Bonifanti, met een heerlijk luchtig deeg. Niet voor niets zijn Bonifanti’s panettones al vaak in de prijzen gevallen…

De meester onder de panettones is Bonifanti’s Panettone Classico Glassato (€ 20,95), gevuld met rozijnen en gekonfijte sinaasappel- en citroenschil. Bovenop prijkt een laag van verkruimelde hazelnoten uit de Langhe en hele amandelen. De panettone is met de hand feestelijk verpakt, waarmee het ook een perfect decembercadeau is.

Zeker nu je je panettone(s) ook gratis kunt laten personaliseren, met een bijpassende kaart. Zo stuur je je favoriete panettone met jouw kerstboodschap direct naar je familie en vrienden. Een ideaal kerstgeschenk!

Win een prachtige Panettone Classico van Bonifanti!
Namens Panettone-shop.nl mogen we drie lezers blij maken met zo’n panettone. Kans maken? Vertel ons dan voor 30 november 2019 in een reactie helemaal onder aan deze blog met wie je van deze panettone zou willen genieten…

Waarom de panettone van Bonifanti zo buonissimo is
De panettone van Bonifanti kent al een lange historie. In 1932 maakte Vincenzo Bonifanti in de werkruimte achter zijn bakkerswinkel de eerste variant op de klassieke panettone. Hij koos voor een decoratie van de uitstekende hazelnoten uit de Langhe boven op de kerstcake; het begin van een unieke traditie, met tegenwoordig een uitgebreid assortiment aan panettones.

foto’s: Bonifanti

Inmiddels zijn er naast deze klassieke variant ook bijzondere smaakcombinaties verkrijgbaar, zoals een panettone met koffie en chocolade en een panettone met gekonfijte perzik, amaretto en chocolade. Of heb je liever een panettone met glühwein of met bier en chocolade?

Voor elke panettone heeft Bonifanti drie dagen werk, zorg en aandacht nodig. Niet alleen omdat Bonifanti eigen zuurdesemgist met unieke eigenschappen gebruikt (dat al meer dan tachtig jaar dagelijks wordt ververst door er water en deeg aan toe te voegen), maar ook omdat elke stap goed gecontroleerd wordt. Alle panettones worden bovendien zorgvuldig met de hand van een fraaie verpakking voorzien.

De oorsprong van de panettone
Hoewel de panettone inmiddels ook ver buiten Italië te krijgen is, ligt de oorsprong van de panettone in Milaan. Al eeuwenlang wordt deze traditionele kerstcake met rozijnen en gekonfijte vruchtjes door de Milanese bakkers gemaakt. Het recept dat nog steeds als uitgangspunt dient voor de ‘echte’ panettone zou al meer dan vijfhonderd jaar oud zijn!

Zoals bij veel andere Italiaanse tradities bestaat er een mooi verhaal over de ontstaansgeschiedenis van de panettone. Hoofdrolspeler in dit verhaal is Toni, die stiekem verliefd is op Adalgisa, de dochter van een bakker die een kleine zaak runde in Milaan.

Adalgisa werkte hard om haar vader waar mogelijk bij te staan. Toni besloot eveneens in de bakkerij te gaan werken, zodat hij zo vaak mogelijk bij zijn geliefde kon zijn. Hij was bovendien niet op zijn achterhoofd gevallen en verzon de slimste streken om aan boter te komen, zodat hij het brood lekkerder kon maken.

Dat werd al gauw opgemerkt door de klanten en van heinde en verre stroomden ze toe om Toni’s brood, pan di Toni, te kopen. Dat leverde Toni niet alleen een gelukkige en welgestelde bruid op, maar ook een culinaire erfenis. Nog altijd genieten de Milanezen van zijn beroemde pan di Toni: panettone.

Kleurrijke stapels panettone
Volgens de traditie moet de panettone officieel thuis worden gebakken. Het lekkers moest onder toeziend oog van het familiehoofd uit de oven worden gehaald, waarna deze pater familias er met een mes een kruis in sneed, als een soort zegen voor een gelukkig kerstfeest en een zorgeloos nieuw jaar.

Maar hoezeer de Italianen ook hechten aan kwaliteit en traditie, het zelf maken van een panettone is geen sinecure. Het deeg moet vrij lang rijzen – niet echt iets waar in de drukke dagen voor Kerstmis tijd voor is. Ook Italianen kopen dus steeds meer panettones, die in kleurrijke stapels op de toonbank van de bakker of in de paden van de supermarkt opduiken. Wil je toch graag zelf een panettone bakken? Hier vind je het recept!

Pandoro – gouden brood
In Verona en omstreken kennen ze nog een ander soort kerstcake, die wel iets van de panettone weg heeft maar geen rozijnen en gekonfijte vruchtjes bevat. De pandoro, zoals het gebak heet, wordt gemaakt van bloem, eieren, boter en gist. De cake wordt vervolgens gebakken in een stervormige bakvorm en bestrooid met poedersuiker.

De naam pandoro is een samentrekking van pane d’oro, brood van goud. Dit kerstbrood werd toen Venetië nog een republiek was namelijk vooral geserveerd door welgestelde families. Nu kunnen ook wat minder rijke Italianen met Kerstmis genieten van een dikke plak ‘gouden brood’, al dan niet bestrooid met poedersuiker en een glas prosecco erbij. Salute!

2x per week Italiaanse inspiratie

Meld je aan voor de Ciao tutti nieuwsbrief - en ontvang de digitale editie van onze City Walk Klassiek Rome als cadeautje:

Ontdek de mooiste vakantieadressen in Italië

351 reacties

  1. Oei, wat ziet deze er lekker uit om samen met mijn dochter en zoon van te smullen.

  2. Het lijkt me leuk om mijn man met een panettone te verrassen; hij is een groot liefhebber van Italiaans eten.

  3. Heerlijk om samen met mijn ouders en gezin van te genieten tijdens 1e kerstdag, wanneer mijn moeder een high wine organiseert!

  4. O ik mis panettone hier in Nederland….. Ik zou graag samen met mijn ouders hiervan willen genieten!

  5. Ik wil samen met mijn echtgenoot van deze super lekker uitziende panettone genieten bij onze brandende openhaard! Ik hoop dat het dan ook buiten sneeuwt.

  6. Annelues van Deth

    Pannetone is heerlijk, ik waan me in Italie als ik dit eet. Zou dit graag willen delen met vrienden.

  7. Met mijn hele familia ga ik genieten van deze panettone.

  8. Hier kan ik wel punten mee scoren bij mijn collega’s.

  9. Ik wil hem graag delen met al mijn vrienden die mijn ‘passione’ voor Italië delen. Voor een heerlijke espresso erbij zorg ik zelf als barista…

  10. Gaaf! Ik zou het lekker delen met mijn man en zoontje

  11. Marianen Scholten

    Met mijn familie waarmee we altijd met kerst brunchen, dik 20 kwebbelende gezellige mensen bij elkaar.

  12. met mijn lieve knappe vriend, onze allereerste kerst samen!

  13. Ik zou deze heerlijk luchtige panettone héél erg graag willen delen onder onze enorm gezellige en leuke bende van onze badmintonclub! #wiekanerhetmeestop #feestje

  14. Hanneke van Bakel

    De panetonne zou ik samen eten met mijn gezin. We hebben er eerlijk gezegd nog nooit van gehoord, maar bij het lezen van dit artikel loopt het water me in de mond. Als ik niet win, zal ik toch zelf aan het bakken moeten. Bedankt voor het recept!

  15. Samen met mijn lieve familie met wie ik dit jaar veel heb moeten doorstaan

  16. Wij doen graag aan een kerstontbijtje, een beetje zoals met Pasen.
    Het liefste houden we het traditioneel, dus kerstontbijt met een Italiaans randje lijkt me super!
    We doen dat met ons gezinnetje nadat we lekker hebben uitgeslapen.

  17. Met mijn dochters. Zij zijn wel zo lief dat ze op kerstochtend een sit-in houden op mijn bed met een dienblad compleet met lekkernijen. Daar hoort natuurlijk ook een Panettone bij!

  18. Sanne Christine

    Met mijn gezin en oma……..ik zou deze Panettone inzetten bij het dobbelspel dat we met Kerst spelen! Dit om onze kinderen nog fanatieker te laten spelen. Ze zijn namelijk dol op Panettone zo of verwerkt in een dessert! Vorig jaar hebben we zo genoten van de lol die ze hadden bij het spelen…….voor herhaling vatbaar! En met deze Panettone is dit succes gegarandeerd!

  19. Dat is makkelijk! Italianen houden van familie en ik ook, dus met het hele gezin en aanhang bij elkaar – slechts 7 mensen, maar 7 mensen die houden van eten….

  20. Met mijn broer en schoonzusje, zij verwachten hun eerste kindje rond de feestdagen. Vorig jaar werden wij zelf ouders en ik weet nog dat ik het heel fijn vond als kraambezoek eten meenam. Gezellig en feestelijk om samen van te smullen.

  21. Graag zou ik deze heerlijke panettone van Bonifanti willen delen met mijn 3 collega’s; om dit drukke maar fijne jaar op het werk met elkaar af te sluiten onder het genot van koffie en een stukje van de feestelijk panettone!

  22. Deze panettone gun ik mijn geliefde toe. Lekker voor de open haard. Op een mooie winterdag.
    Gezellig de panettone aan snijden met de kerst. Kerst vieren met z’n tweeën, zonder familie.
    Gerdinand een lekker stuk panettone en ik ook en een leuke kerst dvd om helemaal in de stemming te komen.
    Ook onze kat zal miauwen voor een stukje panettone en met haar pootje mijn schouder aantikken.
    Wat zouden we het toch mooi vinden om deze lekkernij te winnen.

  23. Met ons gezin 🙂

  24. Heerlijk! Ik zou mijn man ermee verassen en dan ook meteen mijn ouders. Gezellig en lekker genieten.

  25. Met mijn gezin. Hier doe ik ze allemaal een groot plezier mee.

  26. Met mijn vriendin en de familie van mijn zus.

  27. Danique Buwalda

    Mijn schoonvader is de allergrootste panettone liefhebber die ik ken! En daarnaast natuurlijk ook nog eens een hele lieve schoonvader 🙂

  28. Die ga ik heerlijk met mijn vriendin oppeuzelen 🙂

  29. Kerst en pannetone een goed recept voor een gezellige familiebijeenkomst…..

  30. elisabeth maria martina

    wat een heerlijk gebaar verras mijn moeder maar met dit verrukkelijke exemplaar, mooi kado voor haar 90e jaar #duimenmaar

  31. hiermee mogen jullie me graag verrassen die zal vast nog wel op onze kersttafel passen, we zijn met 16 man dit jaar, hiermee komt het vast dikvoormekaar

  32. miranda van klaveren

    met mijn pizza bakker Mario he Nieke piek dan geven we eindelijk weer eens wat lekkers terug

  33. linda schrauwen

    ons mam die bijna 90 word

  34. om nog even terug te zwijmelen

  35. Graag ruik en proef ik deze onweerstaanbare panettone samen met mijn zoon. Als er wat voor mij overblijft tenminste…Naast de Hollandse oliebol is panettone of pandoro zijn absolute favoriet!

  36. Ik zou graag met mijn familie van de Panettone willen genieten. Heb hem al eens zelf gemaakt, maar het is toch wel hekel veel werk, ook al een paar keer besteld, dus ik weet uit ervaring hoe lekker ze zijn!

  37. Samen met mijn vriend, zoon en dochter en zijn broers zou ik er heel graag van willen genieten tijdens een mooi ontbijt

  38. FANTASTICO!
    Ik zou deze verrukkelijke pannetone aan mijn familie willen voorschotelen:
    dan wordt het zeker een extra Vrolijk Kerstfeest voor ons allemaal!

  39. Danielle van de Donk

    Heb nog nooit een pannetone geproefd en het lijkt me geweldig om dit te kunnen proeven bij het kerstontbijt samen met mijn gezin

  40. Super, wil heel graag mijn collega’s wel eens trakteren, voor alles wat ze doen!

  41. ik zal hem waarschijnlijk wel moeten delen thuis met mijn 2 dochters..die zullen er vast ook van willen genieten

  42. Heerlijk om met ons gezin van te genieten. Mijn zusje bakt heel graag, maar dit heeft ze nog nooit gemaakt dus misschien ter inspiratie

  43. samen met mijn vriendinnen waarmee ik mijn passie voor Italië deel, met wie ik afgelopen jaar in Puglia ben geweest (en waarbij we veel hebben gehad aan de goede tips van Ciao Tutti :)). Om onze dierbare vriendschap te vieren met deze super lekkernij uit Italië en weer herinneringen op te halen aan onze fantastische vakantie in Italië.

  44. samen met ons hele gezin (6 volwassenen en een kleindochter) bij elkaar.. lekker genieten van deze heerlijke panettone… wat wil je dan nog meer?

  45. Wat zou het fantastisch zijn om, vlak voor kerst, onze Italiaanse les af te sluiten met een lekker stukje panattone.

  46. Sonja van den Beemd

    Ik wil graag samen met mijn lieve man en mijn prachtige dochter van deze heerlijke panettone genieten.

  47. Superleuk en lekker om te delen met mijn collega’s of mijn ouders. Ik weet dat mijn collega’s gek zijn op dit soort snoeperijen!

  48. Dit jaar heb ik met mijn gezin besloten op eerste kerstdag gasten uit te nodigen die het goed kunnen gebruiken om juist op deze dag in huiselijke kring gezellig bij elkaar te zijn. Wat zou het heerlijk zijn om deze gasten én mijn gezin te kunnen verrassen met een verrukkelijke Pannettone.

  49. Dan vraag ik mijn zussen voor een avondje bijkletsen. Gezellig en 2x genieten.

  50. Lekker een echte Italiaanse panetone om te delen met mijn medecursisten Italiaans en de lerares natuurlijk!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *