Ciao tutti – ontdekkingsblog door Italië de beste tips voor Italië
De wintertijd is ingegaan, het aftellen tot het nieuwe jaar kan beginnen. De eerste tekenen dat het einde van het jaar nadert, zijn de nieuwe kalenders voor 2014, zoals die van Lavazza. Dit Italiaanse koffiemerk kiest dit jaar niet voor echte modellen voor de mooie maandfoto’s, maar voor chef-koks. Zeven verschillende meesterkoks prijken op de kalender van 2014, met vier Italiaanse chefs: Massimo Bottura, Antonino Cannavacciuolo, Carlo Cracco en Davide Oldani.
Ciao tutti geeft alvast een sneak preview van een viertal culinaire hoogtepunten van volgend jaar:
Antonino Cannavacciuolo, chef-kok van het restaurant van Hotel Villa Crespi in Orta San Giulio (Novara)
Massimo Bottura van het drie Michelinsterren tellende restaurant Osteria Francescana in Modena
Carlo Cracco, chef van Cracco Peck (met twee Michelinsterren) in Milaan
Davide Oldani, chef-kok van restaurant D’O in Milaan
De foto’s zijn gemaakt door de Duitse fotograaf Martin Schoeller. Hoe het proces in zijn werk ging? Onderstaande video biedt een kijkje achter de schermen:
