Ciao tutti – ontdekkingsblog door Italië de beste tips voor Italië
Het kan soms een uitdaging zijn een goed restaurant in Rome te vinden als je vegetarisch of veganistisch eet. Hoewel de meeste restaurants altijd wel een pasta al pomodoro of een ander passend gerecht kunnen maken, is het natuurlijk leuk als je gewoon vrij kunt kiezen van de menukaart.
We gingen op onderzoek uit en tippen de beste vegetarische en veganistische restaurants in Rome. De meeste van deze plekjes zijn ook geschikt voor mensen die een glutenvrij dieet volgen. Het zijn overigens natuurlijk óók aanraders voor niet-vegetariërs die eens iets anders willen proberen dan amatriciana en carbonara…
foto: Romeow Cat Bistrot
foto: Il Margutta Veggy Food & Art
Le Bistrot
Al sinds 1987 is Le Bistrot (Via delle Sette Chiese 160) een perfect adresje voor een vegan diner. Deze knusse osteria in de wijk Garbatella tovert Romeinse gerechten om tot vegan equivalenten, maar eigenaressen Barbara en Daniela zetten ook eigentijdse gerechten op de kaart.
Wij smulden er van paccheri met een ragù van linzen en van straccetti di legumi al radicchio e balsamico, met als toetje de vegamisù. Het menu wisselt wekelijks, met seizoensingrediënten in de hoofdrol.
foto’s: Le Bistrot
Col Cavolo
Bij het kleurrijke Col Cavolo (Via Cesare Bosi 7), niet ver van Villa Borghese, kun je terecht voor een vegan lunch, tussendoortje of aperitivo. Het menu is gevarieerd, van vegan lasagne tot salades, van hartige taarten tot burgers en polpette. Ook de dolci moet je hier zeker proeven!
foto’s: Col Cavolo
Écru
Vlak bij het Vaticaan kun je voor vegan gerechten terecht bij Écru – Raw & Organic Food (Via Acciaioli 13), waar sinds 2015 alleen biologisch raw food wordt geserveerd. Allemaal glutenvrij en volledig vegan.
Bestel bijvoorbeeld de noodles, sushi of carpaccio, met voor erbij smoothies, sapjes of biologische wijn. Sla ook hier een toetje niet over!
foto’s: Écru
Flower Burger
Eigenlijk is Flower Burger (Via dei Gracchi 87) in de wijk Prati een veredelde burgerzaak, maar dan voor veganisten: alle gerechten zijn namelijk vrij van dierlijke ingrediënten.
Naast lekker en betaalbaar zijn de burgers ook Instagramwaardig: de broodjes zijn zwart, roze of zelfs blauw (dit komt overigens door natuurlijke kleurstoffen) en worden in een houten kratje geserveerd. Grote favoriet is de Cheesy Cecio, met veganistische kaas.
Het menu is volledig veganistisch en biedt ook glutenvrije opties. Bij Flower Burger kun je zowel afhalen als ter plekke je burger opsmikkelen.
foto’s: Flower Burger
Ginger Sapori & Salute
Sinds 2012 zorgt Ginger Sapori & Salute voor een gezonde maaltijd in hartje Rome, of je nu wil ontbijten, lunchen of dineren. Er zijn twee vestigingen: eentje bij het Pantheon (Piazza Sant’Eustachio 54-55) en eentje bij de Spaanse Trappen (Via Borgognona 43-46).
Hun gerechten – die wisselen met de seizoenen – worden bereid met biologische producten, grotendeels van hun eigen boerderij Le Masciare, met altijd fijne vegetarische en veganistische opties.
Proef bijvoorbeeld de linguine al pomodoro (met kamutpasta van Pastificio Felicetti), de quinoasalade met kikkererwten, de vegan burger of de vegan cheesecake met frambozen. Zo lekker dat het zeker niet bij één bezoekje blijft!
foto’s: Ginger Sapori & Salute
iVegan
Wil je graag zelf vega(n) koken tijdens je verblijf in Rome? Als je een appartement met keuken tot je beschikking hebt, kan dat prima. Je vindt in de supermarkt steeds meer vegetarische en veganistische producten, maar als je écht goed wil inslaan, kun je in de buurt van de Vaticaanse Musea naar iVegan (Via Angelo Emo 125).
Sinds 2008 vind je hier een ruime keuze aan veganistische producten, met ook een mooi aanbod aan vegan kaas. Daarmee was iVegan de eerste vegan supermarkt en nog altijd zijn ze de grootste van heel Italië.
foto’s: iVegan
Ma Va’?
Niet ver van het MAXXI en het nieuwe Balloon Museum strijk je in de wijk Prati neer bij Ma Va’? (Via Euclide Turba 6-8) neer voor mediterrane antipasti, soepen en pasta’s, allemaal vega(n) en bereid met zoveel mogelijk biologische ingrediënten van producenten rondom Rome.
Het is niet groot, maar wel heel knus en dankzij onder meer de verrukkelijke vellutata di patate e zenzero (aardappelsoep met gember), polpette di melanzane (aubergineballetjes), mezze maniche all’amatriciana vegan (met tofu), orecchiette alla mediterranea (met tomaat) en spaghetti al pesto di pistacchio kom je hier tijdens een volgend bezoek aan Rome zeker terug.
foto’s: Ma Va’?
Il Margutta Veggy Food & Art
Een van Romes bekendste en oudste vegetarische restaurants is Il Margutta Veggy Food & Art, aan de Via Margutta 118, een schilderachtige straat vlak bij de Spaanse Trappen die sowieso een bezoekje waard is.
Dit restaurant is tevens een kunstgalerie waar regelmatig culturele evenementen worden georganiseerd, zoals exposities en theatervoorstellingen.
Doordeweeks kun je er heerlijk lunchen en dineren; in het weekend en op feestdagen wordt er een feestelijke brunch inclusief livemuziek georganiseerd. Op het menu vind je uitsluitend producten van kleine, lokale producenten die stuk voor stuk door de chef zijn bezocht.
foto’s: Il Margutta Veggy Food & Art
Mater Terrae
Vegetarisch of veganistisch eten op sterrenniveau? Ook dat kan in Rome – en wel bij Mater Terrae, dat behoort tot Bio Hotel Raphaël (Largo Febo 2), bij Piazza Navona. Op tafel komen innovatieve, creatieve gerechten, allemaal bereid met biologische seizoensproducten.
Alleen al dit lekkers maakt een avond bij Mater Terrae al de moeite waard, maar als je op een mooie (na)zomeravond plaatsneemt op het terras, maakt het sublieme uitzicht je avond helemaal onvergetelijk!
foto’s: Mater Terrae
Nativa – Cucina Naturale
Nativa – Cucina Naturale (Via Umberto Moricca 100) is niet zo chique als Mater Terrae, maar ook hier geniet je van vega(n) gerechten in een stijlvolle ambiance. Alles op de kaart is wel een aanrader, maar als de arancini en de spaghetti met pistachepesto en gele tomaatjes op het menu staan, moet je die eigenlijk echt proeven!
foto’s: Nativa – Cucina Naturale
Ops!
Sinds 2013 kun je bij Ops! (Via Bergamo 56) terecht voor een vegan maaltijd, die je samenstelt bij het uitgebreide buffet, honderd procent plantaardig en grotendeels glutenvrij en biologisch. Meenemen kan ook, voor een fijne picknick in een van de parken van Rome bijvoorbeeld.
foto’s: Ops!
Origano Campo de’ Fiori
Origano Campo de’ Fiori (Largo dei Chiavari 84) ligt dicht bij het Largo di Torre Argentina, in het hart van het historisch centrum van Rome. Je schuift er aan voor Romeinse klassiekers ook in vegan stijl. Vooral de spaghetti alla carbonara moet je hier proeven, maar ook de pizza’s zijn hier erg goed.
foto’s: Origano Campo de’ Fiori
Rifugio Romano
Bij Rifugio Romano (Via Volturno 39-41) vind je eveneens heel veel klassiekers uit de Romeinse keuken, van fritti (gefrituurde lekkernijen als antipasti) tot pizza en pasta, maar ook eigentijdse gerechten met een creatieve touch.
De vegan cacio e pepe en de spaghetti alla carbonara (met gerookte tofu) mogen dan niet precies volgens Romeins recept gemaakt zijn, ze smaken bijna net als het origineel – en in elk geval net zo lekker.
foto’s: Rifugio Romano
Romeow Cat Bistro
Bij Romeow Cat Bistrot (Via Francesco Negri 15) kunnen dierenvrienden hun hart dubbel ophalen. Romeow is een compleet veganistische bistro met heerlijke gerechten, in de wijk Ostiense.
Je eet er naast plantaardige versies van klassieke Italiaanse gerechten ook de lekkerste taarten, koekjes en andere zoetigheden. Terwijl je eet, lopen de katten gezellig door de zaak – en als ze zin hebben, misschien ook wel langs je tafel zodat je ze even een knuffel kunt geven.
Het restaurant is erg licht en gezellig aangekleed met kunstwerken die een ode brengen aan onze pluizige vriendjes en het personeel is erg vriendelijk. Alle gerechten zijn veganistisch en met een glutenallergie kan natuurlijk rekening gehouden worden.
foto’s: Romeow Cat Bistrot
Status Quo
In Ostia, de vroegere havenstad van Rome, vind je Status Quo (Corso Regina Maria Pia 25-27), waar je biologisch, glutenvrij en vegan kunt eten, met op het menu onder meer bruschetta’s, lasagne, pasta, salades en dolci.
foto’s: Status Quo
Wani Vegan Bakery
Wani Vegan Bakery (Via Gabriello Chiabrera 162b) is the place to be voor alle vegan brood en gebak. De naam staat voor We Are Not Ingredients – met in het logo drie dieren die dus niet gebruikt worden als ingrediënten voor hun lekkernijen. Het aanbod staat garant voor krakend verse croissantjes tot cakes en gebakjes.
foto’s: Wani Vegan Bakery
Extra tip: Grezzo Raw Chocolate
Heb je zin in chocolade(taart) of heerlijk huisgemaakt chocolade-ijs? Als je geen melkproducten eet, kan het lastig zijn een lekker ijsje te vinden in Rome, maar bij Grezzo Raw Chocolate (Via Urbana 130) is dat geen probleem.
De piepkleine patisserie in de wijk Monti was de allereerste ‘rauwe patisserie’ ter wereld, wat wil zeggen dat ze uitsluitend met ingrediënten werken die tot maximaal tweeënveertig graden worden verwarmd. Alle producten zijn daarnaast veganistisch, lactosevrij, glutenvrij en vrij van geraffineerde suikers.
Ook de chocolade is hier rauw, wat betekent dat de cacaobonen niet worden geroosterd, maar direct tot chocolade worden verwerkt, wat resulteert in een iets bitterder smaak en een bite: je proeft de stukjes cacao.
Naast ijs en chocolade verkoopt Grezzo de lekkerste taartjes en koekjes, allemaal volgens hetzelfde principe. Doordat gebruik wordt gemaakt van pure, onbewerkte ingrediënten, vullen de bonbons, pralines en taartjes meer dan reguliere zoetigheden, dus verkijk je niet op de grootte. Kom je tijdens een koude of regenachtige dag, dan is de warme chocolademelk een aanrader.
Recent opende Grezzo een tweede vestiging, aan het Piazza Mattei 14, in het voormalige joodse getto van Rome, op het pleintje met de Schildpaddenfontein.
foto’s: Grezzo Raw Chocolate
Nog meer vegan tips in Rome
Nog veel meer vegan tips vind je op deze plattegrond van Vegan Quo Vadis (met dank aan lezer René Smit voor de tip).
foto: Rifugio Romano
