Home » Italiaans eten » Producten » Wijn » Pinot Grigio – de perfecte lentedruif (met vijf proeftips)
Ga op pad met de Ciao tutti City Walks!

Pinot Grigio – de perfecte lentedruif (met vijf proeftips)

De lente staat in de startblokken. Krokussen, prille bloesem, ontluikend groen… De natuur ontwaakt! Bij dit lentegevoel past een fris groengeel glas Pinot Grigio. Ciao tutti’s wijnblogger Aimée neemt je mee in de wereld van de Pinot Grigio en tipt vijf frisse witte lente-wijnen om je wakker te schudden uit je winterslaap.

Aimée: ‘Dit lid van de Pinot-druivenfamilie is een van de bekendste druivensoorten in Italië. Van origine is het echter een Franse druif (uit de Elzas), waar hij Pinot Gris wordt genoemd.

Sinds de negentiende eeuw is de druif al aanwezig in Noord-Italië, voornamelijk in Trentino. Soms vind je echter ook een verdwaalde druivenstok in warmere regio’s, zoals Molise, Toscane of Sicilië. Pas de afgelopen vijfentwintig jaar heeft de Pinot Grigio ook internationale bekendheid verworven, met dank aan onder meer een aantal perfecte wijnen van Italiaanse wijnboeren.

De Pinot Grigio is een witte druif, maar de kleur van de schil is eerder rozeblauw of brons-koperkleurig, met een zweem van grijs. Het zijn compacte trossen, waardoor de druiven kwetsbaar zijn voor schimmels en rotting, vooral als er regenwater tussen de vruchten gevangen blijft.

De hoogte van de aanplant is belangrijk omdat de druif voldoende ventilatie, wind én zon nodig heeft. Deze druivensoort heeft zachte, milde zuren maar voldoende kracht en aroma’s. De smaak kan variëren van licht mineraal of strakdroog tot een beetje zoetig, zoals tropisch fruit.

5x Pinot Grigio proeven
Kom maar op met de voorjaarszon! Hier de primavera-selectie van vijf Pinot Grigio’s die je meteen het voorjaar in lanceren, van een frisse praatgrage luidruchtige terraszitter tot een wat vollere strogele kruidige maaltijdwijn.

Frisse Pinot Grigio uit het zonnige zuiden
We beginnen met een ietwat vreemde eend in de bijt: een Pinot Grigio van Sicilië (verkrijgbaar bij Hema, € 6,- per fles). De vele zonuren maken dat deze wijn wat voller in zijn aroma’s zit, maar mét frisse, citrusachtige zuren die zorgen voor balans. Het is een aangenaam dorstlessertje voor het allereerste terrasje van het jaar. Hema heeft overigens ook een zelfde wijn uit de regio Molise.

Kruidige Pinot Grigio uit Trentino
De donkergroene slanke fles heeft de typische Elzas-uitstraling en ook qua smaak, stijl en kleur lijkt deze Mastri Vernacoli op de Pinot Gris uit de Elzas. Dat moet een bewuste keuze zijn geweest van de firma Cavit uit Trentino (verkrijgbaar bij Albert Heijn, € 7,49 per fles).

De wijn is strogeel, kruidig en vol, met een klein restzoetje. Hij combineert leuk met (lichtpittige) Aziatische maaltijden, net als zijn Elzasser neefje.

Sterke Pinot Grigio uit de Alpen
De Forte Alto (verkrijgbaar bij Grapedistrict, € 6,99 per fles) is hoog en droog  in de Dolomieten opgegroeid. Je proeft groene appels, honingmeloen, citruszuren en wat mineraliteit uit de Alpen.

Deze Pinot Grigio  kreeg diverse prijzen en werd overladen met lofuitingen. Combineer hem met een maaltijdsalade, een licht pastagerecht, een risotto met groene kruiden, een groentequiches, milde kazen, een gegrild visje of kip en je begrijpt waarom.

Veelzijdige Pinot Grigio uit de regio Veneto
Met deze wijn heb je een uitzonderlijk goede Pinot Grigio te pakken. De Valdadige Terradeiforti DOC uit de regio Veneto heeft een koperen tint en is complex, vol en rond van smaak. Je proeft perzik, peer, banaan en kruiden.

Met zijn lange afdronk is dit absoluut geen licht terraswijntje maar een waardige maaltijdwijn. Slechts drieduizend flessen worden er jaarlijks van gemaakt. Je koopt er één voor € 14,25 via Scopertadivino.nl.

Kwaliteit op de uitlopers van de Alpen
We zijn weer terug in Trentino. De kwaliteit van de Pinot Grigio in deze streek is opvallend goed. De gemiddelde Pinot Grigio uit deze regio is eleganter, droger en strakker dan waar dan ook ter wereld.

Op de uitlopers van de Alpen – op hoogte dus – worden de druiven met de hand geplukt, want machinaal gaat hier moeilijk. Deze Pinot Grigio van Kurtatsch brengt acaciabloesem, limoen, kruisbessen en zachte zuren in je glas. Je kunt ‘m vinden bij Henri Bloem voor € 9,95 per fles.’

2x per week Italiaanse inspiratie

Meld je aan voor de Ciao tutti nieuwsbrief - en ontvang de digitale editie van onze City Walk Klassiek Rome als cadeautje:

Ontdek de mooiste vakantieadressen in Italië

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *