Ga op pad met de Ciao tutti City Walks!

Chianti mag weer in een mandje!

Het toonaangevende Italiaanse wijnhuis Ruffino laat de traditionele Chianti mandfles weer in volle glorie stralen. Na een afwezigheid van dertig jaar mag de fiasco, zoals de Italiaanse term voor een wijnfles in een mandje luidt, weer op tafel!

Ruffino-Chianti-mandfles (1)

Anders dan dertig jaar geleden zijn de mandflessen echter niet gevuld met hoofdpijnwijn, maar met een prachtige rijke Ruffino Chianti Superiore DOCG (DOCG staat voor Denominazione di Origine Controllata e Garantita, de hoogste kwaliteitsaanduiding voor Italiaanse wijn).

De nieuwe mandfles van Ruffino heeft dezelfde iconische en tijdloze vorm als de eerste Chiantiwijn die geëxporteerd werd (destijds ook van het wijnhuis Ruffino). Ditmaal heeft Ruffino gekozen voor flessen van een liter, gemaakt door de glasblazerij waar men al lang mee samenwerkt. Het riet is vervangen door recycled FSC-gecertificeerd papier, geleverd door dezelfde leverancier als jaren geleden, ook deze is met zijn tijd meegegaan.

De wijn is een Chianti Superiore DOCG, geheel volgens voorschrift gemaakt van de Sangiovese-druif (70%) met daarnaast de Merlot, de Syrah en de Cabernet. Hierdoor heeft de wijn een heldere, rosso rubino (robijnrode) kleur verkregen. Op de neus is de wijn vooral rijk aan klassiek fruit, met een aanwezige vleug kersen en een licht kruidige noot. De smaak heeft het juiste zuurheidsgehalte en de 2011 heeft een elegante body, toe te schrijven aan een warme zomer. 

Ruffino

Over Ruffino
Het inmiddels uitstekend aangeschreven wijnhuis begon in 1877, toen de neven Ilario en Leopoldo Ruffino samen een wijnbedrijf begonnen. Zij zagen in Toscane de ideale omgeving voor het maken van wijn en hebben de basis gelegd voor een van de meest bekende en geliefde Italiaanse wijngaarden ter wereld.

Ruffino heeft de optimale mix gevonden tussen vernieuwing en traditie. Kwaliteit staat voorop: hoge plantdichtheid, lage opbrengsten, de beste klonen en de laatste technieken in combinatie met een respect voor traditie. Ruffino bezit inmiddels zeven landgoederen waar ze de beste wijnen uit de regio produceren, van moderne Toscaanse wijnen zoals Modus tot Italiaanse klassiekers zoals de Chianti Riserva Ducale.

Ruffino-wijngaard Ruffino-wijngaard-2

In 2001 werd het eerste landgoed buiten Toscane gekocht: Borgo Conventi in de regio Friuli-Venezia Giulia. Een verzameling van witte en rode kwaliteitswijnen werd hiermee toegevoegd aan het bestaande portfolio van de prestigieuze wijnen uit Toscane. 

Over de fiasco’s
De Italiaanse mandflessen vinden hun oorsprong in de renaissance. De dikbuikige vorm van de fles is geïnspireerd op de borraccia, een waterzak van geitenhuid die de ruiters aan hun zadels bevestigden.

Ruffino-Chiangti

Het riet was bedoeld om de wijnflessen te beschermen tijdens het transport – en om de wijn te beschermen tegen zonlicht. De inmiddels overal bekende fiasco, mandfles, heeft het Chianti wijngebied wereldwijd op de kaart gezet. Hoewel de kwaliteit van de eerste geëxporteerde mandflessen nog wel eens te wensen overliet, heeft men in de Chianti inmiddels een ware inhaalslag gemaakt, met goede wijnen die vaak het DOC- of DOCG-keurmerk dragen.

Benieuwd naar deze nieuwe fiasco?
De Ruffino Chianti Superiore DOCG Nuovo Fiasco kost € 13,95 en is verkrijgbaar bij de slijter. Je kunt natuurlijk ook ter plekke gaan kijken; de Ruffino-wijngaard Tenuta di Poggio Casciano in Bagno a Ripoli (bij Florence) is open voor publiek.

2x per week Italiaanse inspiratie

Meld je aan voor de Ciao tutti nieuwsbrief - en ontvang de digitale editie van onze City Walk Klassiek Rome als cadeautje:

Ontdek de mooiste vakantieadressen in Italië

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *