Ga op pad met onze City Walks!

Broesko – de coolste Lambrusco

Bij het horen van de naam Lambrusco denkt menigeen terug aan de glazen wijn die gegarandeerd hoofdpijn opleverden. Wij ook – maar afgelopen weekend proefden we een buonissimo Lambrusco!

Broesko-Lambrusco (2)

De slechte reputatie van Lambrusco is namelijk niet geheel terecht. Van origine is de Lambrusco een droge wijn met een geurig bouquet. De grote coöperaties hebben de wijn tot een massaproduct omgevormd.

De wijn maakt gelukkig geleidelijk aan weer een opmars van de lage schappen in de supermarkt naar de Italiaanse eettafel. Dan gaat het wel om een speciaal gedeelte van de productie, waarbij wijnboeren de druiven met zorg en aandacht – en in kleine hoeveelheden – verbouwen. De wijn die wordt gemaakt van de grote bulk aan druiven kun je nog altijd beter laten staan.

wijngaard-Lambrusco-Italië

De naam Lambrusco vertelt ons dat deze druivensoort in eerste instantie in het wild groeide. La brusca betekent namelijk ‘dat wat groeit aan de rand van de velden’. Gelukkig heeft een nieuwsgierige wijnboer ooit ook de druiven aan de rand van zijn wijngaard geoogst, met een boven verwachting goed resultaat.

Lambrusco wordt al eeuwenlang gedronken in Emilia-Romagna. De Etrusken kenden de licht bruisende, donkerrode wijn al. Zij dronken er gretig van, aangezien de volle smaak goed samen ging met de traditionele gerechten die zij bereidden. Dat geldt nog altijd: de lichtbruisende wijn gaat perfect samen met de relatief vette keuken van Bologna, Parma en alle andere plekken in de regio.

Broesko-Lambrusco (3)

Broesko
Wie de nieuwe Lambrusco wil proeven, opent net als wij een fles Broesko. Zorg wel dat ‘ie koel geserveerd wordt, want dat hoort bij deze dieprode, licht sprankelende wijn. Om ervoor te zorgen dat je weet dat de wijn cool genoeg is, zit er een handige sticker op de fles, met een tekst die blauw kleurt als de fles lang genoeg koud heeft gestaan.

Broesko-Lambrusco (5)

Na een paar uurtjes in de koelkast vloog de kurk afgelopen zondag met een krachtige plop de lucht in en sprankelden de eerste Lambrusco-belletjes in ons glas.

We waren verrast door de volle smaak – zo’n lekkere Lambrusco dronken we zelfs niet in Bologna of Modena, ondanks het lage alcoholpercentage (van 8,5%). Daarmee is de Broesko ook ideaal voor bij de lunch, een lekker zomerse picknick of als aperitivo. Lang leve deze coole Lambrusco, salute!

Broesko-Lambrusco (4)

Ook Lambrusco nieuwe stijl proeven? Broesko is te koop bij Albert Heijn en kost € 5,99 per fles. Deze week krijg je ter kennismaking 25% korting op een fles en betaal je slechts € 4,49.

Ontdek onze droomplekken in Italië!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *