Ga op pad met onze City Walks!

Je eigen olijfboom

Als je, zoals ik, zo verslingerd bent aan olijfolie, dan loont het wellicht de moeite om je eigen olijfboom te kopen. Nu is het Nederlandse klimaat niet echt geschikt voor een veld vol olijfbomen (en een Amsterdamse zolder helaas ook niet), dus die boom moest ergens anders komen te staan. Maar waar?

Na een paar dagen peinzen hoorde ik toevallig over Guido Trabalza Marinucci. Guido woont in Umbrië, om precies te zijn in het dorpje Bevagna, aan de Romeinse Via Flaminia, in de buurt van Assisi. Elke dag gaat Guido naar zijn werk, in een stad verderop. Eigenlijk is Guido echter boer; elke vrije minuut is hij bezig met zijn olijfbomen, wijngaard en de agriturismo die hij samen met zijn vrouw Patrizia runt.

De olijfbomen zijn moraiolo-, frantoio- en leccinobomen. De geurige olijven worden elk jaar verwerkt tot een extra vergine olijfolie met een zuurgraad van ca. 0,2% (ter vergelijking: de Europese Commissie staat de term extra vergine voor olijfolie alleen toe als de zuurgraad lager dan 0,8% is).

Guido is er maar druk mee. De olijven worden met de schudmachine geoogst waar het kan, maar met de hand of met harkjes geplukt als het niet anders kan. Dat komt de smaak alleen maar ten goede.

De olijven moeten zo snel mogelijk, dezelfde dag nog, onbeschadigd en droog van de boom naar de olijvenpers. Voor het persen wordt de modernste methode gebruikt, de centrifuge. Uiteraard zonder verhitting.

Als je bedenkt dat Guido wel vijfduizend olijfbomen heeft om voor te zorgen, dan begrijp je dat dit allemaal heel veel werk is. Maar Guido doet het graag. Sterker nog: hij leeft voor zijn olijfbomen. Ze leveren echter zoveel olijfolie op dat Guido die niet allemaal in zijn eentje kan opeten. Zelfs als hij flessen vol weggeeft aan vrienden en familie, blijft er nog meer dan genoeg olijfolie over.

Daarom heeft Guido iets leuks bedacht: je kunt een van zijn olijfbomen adopteren. Je krijgt dan dus je eigen boom – met een eigen naam! – die bij Guido in de olijfboomgaard staat en door hem elke dag weer goed verzorgd wordt. Natuurlijk kun je de boom altijd gaan bekijken als je in de buurt bent, dat vindt Guido alleen maar leuk. En het is tenslotte jouw boom!

In ruil krijg je uiteraard een adoptiecertificaat met een mooie illustratie van je boom, 2 liter olijfolie van de oogst van afgelopen jaar, een jaar lang 25% korting op alle olijfproducten van Guido en een jaar lang 10% korting op een verblijf in Guido’s agriturismo. Bovendien draag je, als je een van Guido’s bomen adopteert, bij aan het behoud van het mooie Umbrische landschap. En over de illustraties gesproken, die zijn zoals je hier vandaag al kunt zien, geweldig! Ontwerpster Karianne Hoenderkamp tekende voor de illustraties op de website die natuurlijk ook op de blikken en flessen olijfolie en op de cadeauverpakkingen terugkomen. Alleen daarom al wil je zo’n fles op je aanrecht hebben staan, toch?

Daar kan geen Amsterdamse olijfboom tegenop, dacht ik bij mezelf, en dus adopteerde ik een boom in Guido’s olijfboomgaard. Sindsdien geniet ik niet alleen van heel bijzondere olijfolie, maar ook van het idee dat honderden kilometers verderop mijn eigen olijfboom in de zon staat en dat de olijven elke dag een beetje rijper worden, tot de pluk over enkele weken begint. Dat is een stuk zonniger wakker worden – en bovendien een goed excuus om binnenkort weer eens naar Italië af te reizen…

Wil je ook een van Guido’s olijfbomen adopteren, of eerst eens proeven hoe lekker de olijfolie is, ga dan naar www.oliodumbria.com – en doe Guido de groeten!

Ontdek onze droomplekken in Italië!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *