Ga op pad met onze City Walks!

Koffiegeleerden

Ruim tien jaar geleden opende illy in Trieste de allereerste Università del Caffè, een opleidingscentrum dat tot doel heeft de koffiecultuur te bevorderen en te verspreiden. Je leert er onder andere hoe je in nauwelijks 25 tot 30 milliliter een bijzondere Italiaanse ervaring kunt creëren, hoe je een unieke melange kiest of hoe je nu eigenlijk koffie zet met een moka.

P1000206

Wereldwijd telt illy negen Università del caffè. Daarnaast heeft illy vier smaak- en geurlaboratoria, waar de kwaliteit van de koffie voortdurend wordt onderzocht en bijgesteld. Grondlegger Francesco Illy nam zich in 1933 voor de beste espresso ter wereld te maken en dat is nog steeds de filosofie van het bedrijf. ‘Drinking espresso is like painting your tongue with flavour,’ aldus Francesco Illy.

Gelukkig hoef je niet helemaal naar Italië: sinds kort kun je ook dichter bij huis les nemen aan de ‘koffie-universiteit’. De Nederlandse vestiging van illy in ’s-Gravendeel kent namelijk een eigen Università del Caffè! Hoewel de universiteit tot nu toe vooral werd bezocht door winkeliers en horeca-uitbaters worden er ook cursussen georganiseerd voor hobbyisten. Iedereen die zich wil verdiepen in de kunst van het koffiezetten kan dat vanaf nu dus zeer professioneel aanpakken! Grappig om te melden is overigens dat de Nederlandse koffie-universiteit als enige ter wereld ook lesgeeft in het zetten van een perfect kopje thee.

Wil je je aanmelden voor een koffiecollege, klik dan hier voor meer informatie.

2x per week Italiaanse inspiratie

Meld je aan voor de Ciao tutti nieuwsbrief - en ontvang de digitale editie van onze City Walk Klassiek Rome als cadeautje:

Ontdek onze droomplekken in Italië!

3 reacties

  1. En hoewel ik me had voorgenomen om gisteravond al meteen te kijken, kom ik er nu in mijn lunchpauze pas aan toe. Het voordeel is dan wel, dat ik er meteen twee mag lezen! Wat een geweldig leuke blogs. Dat gevoel van Rome zit in je systeem herken ik heel erg. En het werd ook opgeroepen tijdens een Rome-reis op de middelbare school. Helaas heb ik geen tijd om elke maand af te reizen, maar jouw blog is voorlopig een goed alternatief!

  2. Hai Saskia,
    Erg leuk om te lezen, zelfs voor iemand die nooit koffie drinkt zoals ik. Maar we hebben thuis inderdaad altijd de Illy-bonen in huis. Vraag jij bij Illy even na wanneer de eerste koffie-cursus is? Dan lezen we dat wel weer op je blog. Ga zo door. En ik hoop dat je voorlopig nog wel in Nederland blijft…:-), Ik ben nooit verder gekomen dan een rondreis Toscane, maar Florence en Sienna… inderdaad prachtige steden.

  3. Hierbij een trots reactie van een trotse broer! Erg leuk om te lezen! Zoals je weet kan ik een kop koffie zelf ook erg waarderen! In Rome gaan we dan ook absoluut de proef op de som nemen, zodat iedereen dat weer hier terug kan vinden na onze reis… Ga zo door!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *