Lees onze laatste blogs:

Italiaans paasbrood naar recept van Janneke Philippi

In Italië komt er met Pasen vaak een colomba pasquale op tafel. De bereiding van de klassieke Italiaanse paasduif is een proces van meerdere dagen. In deze blog delen we het authentieke maar zeer bewerkelijke recept van Pellegrino Artusi. Gelukkig kan het ook makkelijker – en vooral sneller. Janneke Philippi deelt een eenvoudige versie voor dit Italiaanse paasbrood. Ingrediënten (voor één brood): 7 gram anijs- of venkelzaad | 50 ml vin santo (Toscaanse dessertwijn) | 500 gram bloem, gezeefd | 1 zakje (7 gram) gedroogde gist | 4 eieren | 50 ml extra vergine olijfolie | 100 ml volle melk …

Lees meer »

Pasta primavera – met tuinboontjes, groene asperges en venkel

In Italië begint het voorjaar als de fave, de tuinbonen, weer verkrijgbaar zijn. Op de markt is het normaal gesproken een drukte van jewelste bij de groentekramen die de tuinbonen als eerste aanbieden – de Italianen ruiken het voorjaar en zijn er als de kippen bij om de eerste tuinbonen te bemachtigen. Een van de traditionele gerechten die in het voorjaar veel gegeten worden is fave e pecorino: de tuinbonen worden simpelweg gedopt (omdat de tuinbonen nog zo jong zijn hoeven ze niet dubbelgedopt te worden, al maakt het dubbeldoppen de boontjes nog lekkerder), besprenkeld met goeie olijfolie en gegeten …

Lees meer »

Castello Incantato – laat je betoveren door duizend stenen hoofden in het Siciliaanse Sciacca

Filippo Bentivegna verliet Sciacca in 1913 voor de grote Amerikaanse droom. Hij woonde en werkte in New York en Chicago, maar na een ongeluk op het werk keerde hij na zeven jaar in de Verenigde Staten terug naar Sicilië. De inwoners van Sciacca kenden hem echter niet meer terug. Naar de oorzaak kon men alleen maar gissen, maar feit was dat Filippo Bentivegna niet terugkeerde als een rijk en succesvol man, maar berooid en beroofd van zijn verstand. Al snel stond hij in Sciacca dan ook bekend als de dorpsgek. Bentivegna trok zich er weinig van aan. Hij kocht een …

Lees meer »

Zenzàpero – een zomers drankje met citroen, sinaasappel en gember uit Ligurië

De zon zakt langzaam in zee. De spelende kinderen aan de vloedlijn tekenen donker af tegen de lucht die door de ondergaande zon in alle tinten geel wordt gehuld. Ook het terras van onze inmiddels favoriete strandbar in het Ligurische Levanto kleurt mooi geel. De Levantesi genieten niet van de bij ons inmiddels bekende oranjegekleurde Aperol Spritz, maar van een nieuwe, verrassend frisse aperitivo: Zenzàpero. Zenzàpero is een samentrekking van zenzero (gember) en aperitivo. Het drankje bevat naast sinaasappel en citroen dan ook wat gember, wat zorgt voor een licht pittige, stimulerende smaak. De sinaasappel en citroen maken het drankje …

Lees meer »

Val di Noto – barokke stadjes vol bijzondere details

Op de lijst met de 101 mooiste plekken van Italië parelt onder meer de Val di Noto. Deze vallei ligt in het zuidoosten van Sicilië, met barokke pareltjes als Caltagirone, Militello in Val di Catania, Modica, Palazzolo Acreide, Ragusa, Scicli en Noto zelf. Deze plaatsen zijn allemaal opnieuw opgebouwd na een flinke aardbeving in 1693, waardoor je er heel veel barokke elementen vindt. Van kathedralen en kerken – met zoveel details dat je niet weet waar je moet kijken – tot rijk versierde balkons die je stuk voor stuk wel op de gevoelige plaat wil vastleggen. Ga je mee op …

Lees meer »

Kleurrijke keramieken koppen op Siciliaanse balkons

De balkons in onder meer Taormina, Castelmola en Caltagirone staan niet alleen vol met kleurrijke planten. Wie goed kijkt, ziet hier en daar ook een kleurrijke keramieken kop tussen de spijlen door spieken. Italië zou Italië niet zijn als er geen prachtig verhaal over deze hoofden te vertellen zou zijn. Een luguber verhaal, met de voor Italianen zo kenmerkende dosis passie. Voor dit verhaal reizen we terug naar het Sicilië van rond het jaar 1000, om precies te zijn naar Palermo, dat in die tijd werd bestuurd door de Arabieren. In een van de wijken van de stad bracht een …

Lees meer »

5x genieten van zonnige eilanden in de Middellandse Zee

Met gemiddeld driehonderd zonnige dagen per jaar, talloze stranden en baaien en een gevarieerd cultureel landschap hebben de eilanden in de Middellandse Zee veel te bieden. Met dit nieuwe reisboek van de ANWB reis je nu naar de 48 mooiste eilanden in deze zee, van de wilde schoonheid van de bergachtige natuur van Mallorca tot de sneeuwwitte huizen van Santorini, van de ongerepte natuur van Corsica tot de kilometerslange zandstranden van Sardinië. In Italië begint de eilandenreis op Elba, gevolgd door het uitgestrekte Sardinië. De reis gaat verder via Capri, Ischia en Ponza (de eerste twee voor de kust van …

Lees meer »

De Napolitaanse panaro (‘balkonmand’) als teken van solidariteit

De huizen in het centro storico, het historisch centrum, van Napels zijn vaak hoog en smal. Een lift ontbreekt meestal, maar daar hebben de inventieve Napolitanen iets op gevonden. Aan de rand van elk balkon zie je als je goed kijkt een teiltje of mandje hangen, de zogenaamde panaro. Hiermee takelt men boodschappen, geld, een extra bord pasta, sleutels of een krant omhoog. Het gebruik van de panaro gaat vaak gepaard met een hoop geschreeuw en gebaren. foto: Miniera – Quartieri Spagnoli foto: SalernoTravel Ook in tijden van nood worden de panari gebruikt, zo blijkt uit deze foto van Mimmo …

Lees meer »

Ontdek Felicia’s favoriete spots in Salerno!

Ruim twaalf jaar geleden leerde Felicia Salerno écht goed kennen, maar nog steeds raakt ze er niet uitgekeken. In een stad waar op bijna elke straathoek een stukje geschiedenis verborgen is, is het – gelukkig – bijna een onmogelijke opgave om niet meer verrast te worden door de vele verhalen. Felicia: ‘Door het vele ronddwalen, uitproberen en ontdekken, heb ik een aantal plekken die ik tot mijn persoonlijke favorieten bereken. Van een vrolijk versierde cappuccino tot schatten uit de eerste eeuw voor Christus – graag deel ik mijn favoriete spots in deze gezellige havenstad met jou! Diaz19 Caffè Letterario Diaz19 …

Lees meer »

5x tiramisù voor Pasen

Wil je met Pasen een Italiaans dessert serveren? Wij gaan voor tiramisù, maar dan wél in Paasstijl, met deze vijf heerlijke variaties op dit verrukkelijke, op en top Italiaanse toetje! Tiramisù met paaseitjes Voor deze supersimpele paastiramisù gebruik je dit recept voor de perfecte tiramisù. Garneer de tiramisù met lekkere gesuikerde of chocolade-paaseitjes en klaar is je speciale paasdessert. Liever geen grote schaal op tafel? Maak dan voor iedereen een eigen schaaltje of een (koffie)kopje tiramisù. Tiramisù met een paashaas Leuk voor i bambini: serveer de tiramisù (nog altijd naar dit recept voor de perfecte tiramisù) in glaasjes, steek er twee …

Lees meer »

De dochters van Fontana – liefde aan de Amalfikust

Op zoek naar een heerlijk boek waarmee je vanuit je luie stoel naar Italië kunt reizen? De dochters van Fontana neemt je mee naar de Amalfikust, om precies te zijn naar het sprookjesachtige Ravello, waar je een van de meest spectaculaire uitkijkpunten van Italië vindt. De bijna tachtigjarige Paulina Fontana, bij iedereen bekend als Poppy, neemt haar achternichtjes Emilia en Lucy mee naar de Amalfikust om haar geboorteplaats te bezoeken. Eenmaal in Italië zegt Poppy dat ze zeker weet dat ze op de trappen van de kathedraal van Ravello eindelijk de liefde van haar leven zal ontmoeten – en daarmee …

Lees meer »

Meer dan 25 Italiaanse films en series om thuis te kijken

Heerlijk ontspannend: een Italiaanse film of serie kijken, gewoon thuis op de bank (of in bed). We hebben ruim 25 fijne films en series voor je op een rijtje gezet. The New Pope Vers van de pers: The New Pope van Paolo Sorrentino, het vervolg op The Young Pope, is nu te zien via Lumière Series. In deze blog vertellen we je meer en kun je ook alvast de trailer bekijken. Ook The Young Pope is overigens nog te zien via Lumière Series, mocht je die serie nog niet gezien hebben. The Two Popes Mocht je deze film nog niet gezien hebben, …

Lees meer »

Kijktip: The New Pope van Paolo Sorrentino

Een nieuwe kijktip: vanaf woensdag 1 april geniet je van de serie The New Pope, van Oscarwinnaar Paolo Sorrentino, het vervolg op The Young Pope. Onder anderen Jude Law, Ludivine Sagnier en Cécile de France keren terug, naast nieuwkomers als John Malkovich, Sharon Stone en Marilyn Manson. De serie is eerst te zien via Lumière Series, op 22 mei volgt ook de dvd. Paus Pius XIII ligt in coma. Na enkele verrassende wendingen slaagt staatssecretaris Voiello erin om de charmante en verfijnde Britse aristocraat Sir John Brannox als Johannes Paulus III op de pauselijke troon te plaatsen. De nieuwe paus …

Lees meer »

De magie van de Fiat500 – de fotogenieke Cinquecento

Ter ere van het tienjarig jubileum van Ciao tutti blikt Saskia gedurende het hele jaar terug op een aantal van de meest populaire blogs van de afgelopen tien jaar – met vandaag de Fiat500 in de hoofdrol (ooit de 500ste blog, nu bijna de 5000ste!). Saskia: ‘Mijn hart gaat nog altijd sneller kloppen als ik een oud Fiatje zie staan. De Fiat500 blijkt een van mijn meest gefotografeerde objecten, zie ik als ik door mijn fotoverzamelingen blader. Liefst spot ik een van de oudere modellen. Gebutst en gehavend in een Romeins straatje, puntgaaf en trots op een Toscaanse oprijlaan of …

Lees meer »

L’immortale – geniet thuis van deze Italiaanse film in de traditie van Gomorra

Zin in een spannende Italiaanse film voor thuis? L’immortale staat nu online bij Lumiereseries.com. Deze speelfilm van en met Marco d’Amore, die we al kennen als Ciro in Gomorra, is vanaf mei ook te koop op dvd. L’immortale neemt je mee naar 1980. Nadat zijn beste vriend Genny hem in de borst schiet, tuimelt Ciro in het donkere water van de Golf van Napels. Terwijl hij steeds dieper wegzinkt, komen herinneringen bij hem naar boven. Vage geluiden dringen door in het ijskoude water, gedempte paniekkreten. Een verwoestende aardbeving laat gebouwen neerstorten. Onder het puin schreeuwt een pasgeboren baby. Het is …

Lees meer »

Bed & Breakfast Casa dei Colli – heerlijk ontspannen in de heuvels van Le Marche

Midden in de zachtgolvende heuvels van Le Marche (in het Nederlands ook wel de Marken genoemd) prijkt Casa dei Colli, de sfeervolle bed & breakfast van Nederlanders Frans en Carolien. Eén blik op het omliggende landschap en je begrijpt meteen waarom ze hun hart hebben verloren aan dit stukje Italië. De accommodatie ligt heel centraal. Je bent in een half uur aan de Adriatische kust met de mooiste stranden van Le Marche en het vliegveld van Ancona. Aan de andere kant ben je zo in de Apennijnen  en rijd je in één uur naar de luchthaven van Perugia. Vlakbij ligt …

Lees meer »

Wandel in de voetsporen van Dante door Florence

Als je door Florence loopt, kun je niet om Dante heen. Veel plekken herinneren aan zijn leven in de stad, zijn ontmoeting met Beatrice en zijn inspiratie voor La Divina Commedia. In dit artikel wandel je door de stad zoals Dante die nog gekend moet hebben…. De doopkapel van Florence De Dante-wandeling begint in het hart van de stad, bij het Battistero, de doopkapel. Hier werd Dante op 26 maart 1266 gedoopt. Dante droeg deze doopkapel een warm hart toe, zoals hij laat blijken in zijn beroemde werk La Divina Commedia. In Firenze – Anekdotische reisgids voor Florence vertelt Luc …

Lees meer »

Via delle Orecchiette – verse pasta in een straatje in Bari Vecchia

Ter ere van het tienjarig jubileum van Ciao tutti blikt Saskia gedurende het hele jaar terug op een aantal van de meest populaire blogs van de afgelopen tien jaar. Saskia: ‘Dit is een van de veelgelezen blogs waar ik zelf veel warme herinneringen aan heb. Hoeveel keer heb ik niet samen met Nunzia en haar buurvrouwen zitten praten, hoe vaak heb ik ze niet op de foto gezet? Voor wie het nog niet kent: zet de Via delle Orecchiette, de ‘Straat van de Oortjes’ in Bari Vecchia, het historische gedeelte van Bari, op je wensenlijstje! ’s Ochtends vroeg maken de …

Lees meer »

Stedevaart – een boeiende reis naar Bologna en andere steden met Jan Brokken als gids

In zijn eerdere boeken dompelde Jan Brokken de lezer reeds onder in de verhalen en cultuur van steden en plaatsen. Zijn reislust reikt echter verder, evenals zijn kennis over kunst en geschiedenis, waarvan hij ons laat meegenieten in zijn Stedevaart. In twintig non-fictieverhalen staan steeds een andere plaats en persoon, meestal een kunstenaar, centraal. Je reist naar het Bologna van schilder Giorgio Morandi, naar het Venetië van een boekbinder en naar de moeder van Italo Calvino in Cagliari. Ook ontdek je het Düsseldorf van beeldend kunstenaar Joseph Beuys, het Parijs van componist Erik Satie, het Vilnius van schilder en componist …

Lees meer »

De 101 mooiste plekken van Italië – kun jij ze allemaal afvinken?

Saskia: ‘Open my heart and you will see, engraved inside of it, Italy,’ zo schreef Robert Browning in zijn gedicht De Gustibus. Browning, die in de negentiende eeuw naar Italië reisde en er een tijdje woonde, was geraakt door al het moois dat er in Italië te zien is. Dat gevoel ken ik maar al te goed. Ik weet nog hoe ik tijdens mijn allereerste bezoek aan Italië, in Rome, verrast was door wat er allemaal te zien was in de stad. Het Colosseum natuurlijk, de tempelresten op het Forum Romanum en de Trevifontein, maar ook de tafereeltjes op straat. …

Lees meer »

Artemisia Resort – masseria op het platteland bij Ragusa

Op het platteland rondom Ragusa, een van de barokstadjes in de Val di Noto, in het zuidoosten van Sicilië, schittert Artemisia Resort. Deze droomplek was ooit een masseria, een versterkte boerderij die typisch is voor de regio’s Sicilië en Puglia. Rondom Ragusa vind je er een aantal die zijn omgetoverd tot vakantieverblijf. Sinds 1835 is de masseria in bezit van de familie van Federico, de huidige eigenaar. De masseria werd bijna twee eeuwen gebruikt voor landbouwactiviteiten. Oorspronkelijk woonde men op de bovenste verdieping; op de begane grond bevonden zich de stallen voor de dieren en de opslagruimtes, terwijl op de …

Lees meer »

Vier de zomer met Aperol Spritz met citroenbier!

Feestelijke aardbeienpolonaises, krokante speltcrostata met abrikozen, een prosecco-cocktail op ’n stokje, rabarber-frambozentaart en meer zomerzoete recepten vind je in Janneke Philippi’s Vier de zomer, dat de komst van een zomer vol blozend fruit, zwoele avonden met cocktails en etentjes in de tuin aankondigt. Vier de zomer bevat veel nieuwe inspiratie voor taarten (zoals deze Italiaanse zomertaart met room), cakes, desserts en ander lekkers. Om thuis elke fijne zomerdag te vieren, met heel veel extra tips om nog meer van dit heerlijke seizoen te genieten! Janneke trakteert niet alleen op tien kookboeken, maar ook op het recept voor Aperol Spritz met …

Lees meer »

Risotto voor noodgevallen uit Midnight Chicken (en andere recepten die het waard zijn om voor te leven)

Saskia: ‘Een van de weinige voordelen van het feit dat we nu niet kunnen reizen, is dat er meer tijd overblijft voor die enorme stapel boeken naast mijn bed. Een paar weken geleden bestelde ik Midnight Chicken (en andere recepten die het waard zijn om voor te leven), eigenlijk voor tijdens een weekje Rome. Nu lees ik het op mijn eigen balkon, in de eerste voorjaarszon die zich niets aantrekt van de wereld die op zijn kop staat en zich van zijn beste kant laat zien. Het blijkt een perfect boek voor roerige tijden.’ Alleen al de drie leefregels waar …

Lees meer »

Lekker Italiaans koken uit de voorraadkast

Met een goed gevulde voorraadkast kun je in een handomdraai iets lekkers op tafel toveren. Dankzij een aantal standaard ingrediënten in je voorraadkast, koelkast en vriezer kun je op elk moment snel en makkelijk een heerlijke Italiaanse maaltijd op tafel zetten. Maar wat moet je dan allemaal in huis hebben? In onze keuken staat altijd een schaal vol uien, knoflook en rode pepertjes op het aanrecht. Ook hebben we altijd een paar flessen goede olijfolie in de kast staan, zodat je nooit zonder zit. Nu heb je alleen nog een pak spaghetti nodig om binnen no time een heerlijke spaghetti …

Lees meer »