Zoekresultaten voor pasen

Italiaanse tradities & gebruiken met Pasen

In Italië gaat Pasen volgens goed gebruik gepaard met verschillende (culinaire) tradities. De meest bijzondere zetten we voor je op een rijtje. Natale con i tuoi, Pasqua con chi vuoi Allereerst: volgens de Italianen geldt het gezegde ‘Natale con i tuoi, Pasqua con chi vuoi’. Kerstmis vier je met de familie, Pasen met wie je wilt. Iedereen is welkom en dankzij het mooie weer is een picknick op Pasquetta, Tweede Paasdag, waarbij iedereen aan kan schuiven ideaal. Een dolce duif om op te eten Naast paaseieren zul je overal de colomba pasquale tegenkomen. Deze zoete cake is een beetje vergelijkbaar …

Lees meer »

10x Pasen in het Italiaans

We delen tien Italiaanse begrippen en woorden die van pas komen rondom Pasen: la Domenica delle Palme > Palmzondag la Via Crucis > de Kruisweg la Settimana Santa > de Goede Week (lett.: de Heilige Week) Venerdì Santo > Goede Vrijdag uova di cioccolato > chocolade-ei colomba pasquale > paasduif (Italiaans paasbrood) coniglio di Pasqua > Paashaas (let.: paaskonijn) agnello > lam abacchio > zuiglam Pasquetta > Tweede Paasdag

Lees meer »

5x tiramisù voor Pasen

Wil je met Pasen een Italiaans dessert serveren? Wij gaan voor tiramisù, maar dan wél in Paasstijl, met deze vijf heerlijke variaties op dit verrukkelijke, op en top Italiaanse toetje! Tiramisù met paaseitjes Voor deze supersimpele paastiramisù gebruik je dit recept voor de perfecte tiramisù. Garneer de tiramisù met lekkere gesuikerde of chocolade-paaseitjes en klaar is je speciale paasdessert. Liever geen grote schaal op tafel? Maak dan voor iedereen een eigen schaaltje of een (koffie)kopje tiramisù. Tiramisù met een paashaas Leuk voor i bambini: serveer de tiramisù (nog altijd naar dit recept voor de perfecte tiramisù) in glaasjes, steek er twee …

Lees meer »

Buona Pasqua, fijne Pasen!

Ciao tutti! Met dit gedichtje wensen we jullie een fijne Pasen: ‘Dall’uovo di Pasqua è uscito un pulcino di gesso arancione col becco turchino. Ha detto: Vado, mi metto in viaggio e porto a tutti un grande messaggio. E volteggiando di qua e di là attraversando paesi e città ha scritto sui muri, nel cielo e per terra: Viva la pace, abbasso la guerra.’ Maria Loretta Giraldo

Lees meer »

Bedankt voor die blumen! – Pasen in het Vaticaan

Pasen in Rome en Vaticaanstad – het is een van de drukste periodes van het jaar en de stad wordt overspoeld met bezoekers. De paus heeft in de aanloop naar Eerste Paasdag een overvolle agenda en er is in de stad van alles te beleven. Palmzondag leidt een heilige week in met diverse vieringen op het Sint-Pietersplein en in de Sint-Pieter. Op Goede Vrijdag leidt de paus een processie vanaf het Colosseum naar de Palatijn. Op Eerste Paasdag zijn er twee diensten: in de ochtend de Paasmis op het Sint-Pietersplein gevolgd door het ‘Urbi et Orbi’ waarbij de paus vanaf …

Lees meer »

Pasen in Trapani – de plechtige Processione dei Misteri

La Settimana Santa, de Heilige Week (ook wel Goede of Stille Week genoemd in onze contreien), is in Trapani iets waar lang naar wordt uitgekeken. Het is een van de belangrijkste katholieke gebeurtenissen van het jaar, waar de hele stad bij betrokken is. Op heel Sicilië herdenkt men tijdens de week voorafgaand aan Pasen de lijdensweg van Christus. Vaak gaat dit gepaard met een plechtige stoet waarbij het lijdensverhaal wordt uitgebeeld, soms door dorpelingen zelf, soms door levensgrote beelden die door zware mannen door het hele dorp worden getorst. Deze eeuwenoude traditie houdt nog altijd stand. Ook jongeren lopen vol overgave …

Lees meer »

Scoppio del Carro – Pasen in Florence

Met Pasen is het oppassen geblazen in Florence! Op Eerste Paasdag wordt voor de Duomo namelijk een versierde ossenkar tot ontploffing gebracht! De traditie van de Scoppio del Carro dateert uit de tijd van de kruistochten, toen men dit gebruik introduceerde om de wederopstanding van Jezus te vieren. Hoewel het in Florence inmiddels op een heel wat modernere manier gebeurt, is het nog steeds een meer dan indrukwekkend schouwspel. Uiteraard gaat dat gepaard met veel ceremonieel vertoon: Wat gebeurt er nu precies? Van het altaar in de Duomo vliegt er een colombina, duif (een elektronische versie overigens), met een brandend …

Lees meer »

Sant’Angelo di Roccalvecce – een dorp vol sprookjes

Er was eens… Een klein dorpje in de heuvels in de provincie Viterbo, in het noorden van Lazio, dat nog slechts honderdtwintig inwoners telde. Alle anderen trokken weg om nog maar zelden terug te keren, voor een snel familiebezoek met hoogtijdagen. De straten zijn er, anders dan in het nabijgelegen Cività di Bagnoregio, nagenoeg verlaten. In de bar zit altijd hetzelfde groepje locals, verstoken van nieuwe verhalen. Met zo’n grote toeristentrekpleister als Bagnoregio in de buurt, vonden een paar dorpelingen dat het anders moest. Het dorpje moest weer tot leven gewekt worden, weer op de kaart gezet worden. Maar hoe? Een …

Lees meer »

Op de fiets in Zuid Italië – van Puglia via Matera naar de Amalfikust en Napels

Rutger van Rudi Rides fietste in april van Bari naar Napels om alvast de fietsroute te verkennen voor zijn fietsreis begin september. In deze blog lees je zijn verslag van het eerste deel van deze tocht, waarin Rutger door Puglia fietst. In dit tweede deel lees je over het vervolg van de reis, via Matera, Potenza, de Amalfikust en Salerno naar de finish in Napels. Een steile klim naar Montescaglioso Rutger: ‘Van Castellaneta in Puglia is het een beetje zoeken naar een mooie weg naar Matera. We vragen ons af: willen we niet meer uitdaging? We zien het hooggelegen dorp …

Lees meer »

Een Italiaans rondje Rotterdam met de Ciao tutti app

De succesvolle Ciao tutti app kreeg eerder dit jaar een update. Niet alleen het design werd vernieuwd, er werden ook ruim duizend Italiaanse adressen in Nederland toegevoegd – van restaurants tot musea, van delicatessenzaken tot ijssalons en andere plekken met een tricolore tintje. Ideaal om in eigen land toch een beetje van Italië te kunnen genieten! Felicia van Salerno Travel zorgde voor veel Italiaanse tips in haar geboortestad Rotterdam, waarvan ze er in dit artikel een aantal deelt, voor een heerlijk Italiaans rondje Rotterdam! Felicia: ‘Als klein meisje nam mijn vader mij en mijn zussen geregeld mee naar de plekken …

Lees meer »

Vico Food Box – de Italiaanse supermarkt op je scherm

Ga je op vakantie in Italië ook zo graag naar een Italiaanse supermarkt? Wij kunnen er heel wat tijd doorbrengen. Niet alleen voor de dagelijkse boodschappen, maar ook voor culinaire souvenirs – van bijzondere pastavormen tot koekjes in alle soorten en maten, van speciale jams tot speciale frisdrank. Goed nieuws voor wie ook graag supermarktsouvenirs meeneemt: je kunt nu ook gewoon thuis door de Italiaanse supermarkt struinen. Vico Food Box heeft namelijk een volledige online supermarkt ingericht, met al je favoriete producten uit de supermercato én een aantal lokale en regionale lekkernijen uit heel Italië. Vul je eigen Vico Food …

Lees meer »

Colomba pasquale – een dolce duif voor een Italiaanse paasbrunch

Vanuit de etalages van grote en kleine pasticceria’s lachen ze je toe, de dolce duiven die speciaal voor Pasen gebakken worden. Deze colomba pasquale, paasduif, hoort voor een Italiaan net zo bij Pasen als de chocolade paaseitjes en gekleurde eieren bij ons. Zeker dit jaar, nu dit symbool van vrede nog belangrijker is dan anders. De zoete cake wordt volgens een eeuwenoude traditie gebakken in de vorm van een duif, het symbool van de vrede. Daarna wordt de duif bestrooid met kristalsuiker en amandelen. Je kunt het zo eten, maar het is ook lekker met roomboter, chocoladepasta of Fiordifrutta van Rigoni …

Lees meer »

Freud Promenade – treed in de voetsporen van Sigmund Freud hoog boven Bolzano

Naast de Passeggiata di Sant’Osvaldo is ook de Freud Promenade een mooie wandeling die je vanuit Bolzano kunt maken. Hiervoor neem je vanuit Bolzano eerst de kabelbaan naar Soprabolzano, waar je net als Saskia in de voetsporen van Freud kunt treden. Met de kabelbaan naar Soprabolzano Saskia: ‘Vanuit Bolzano neem ik samen met Susanne van Südtirol – Alto Adige (waar je alle informatie voor je vakantie in Zuid-Tirol vindt) de Funivia del Renon (Rittner Seilbahn), die in mei 2009 in gebruik werd genomen. Een gesloten cabine brengt je in twaalf minuten van Bolzano naar Soprabolzano (Oberbozen). Ik heb enorm last …

Lees meer »

Bewonder alle details van de astronomische klokkentoren van Messina

Messina wordt vaak overgeslagen tijdens een rondreis Sicilië, maar alleen al vanwege de bijzondere klokkentoren is deze stad in het uiterste noordoosten van het eiland een bezoekje waard. De campanile heeft namelijk de grootste en meest ingenieuze astronomische klok ter wereld! Niet alleen bewonder je er de verschillende sterrenbeelden, er is ook een eeuwigdurende kalender, met een engel die altijd de juiste dag van het jaar aanwijst. Om middernacht zie je de wijzer verspringen naar een nieuwe datum. Maar het echte spektakel zie je twaalf uur eerder… Dina en Clarenza – twee lokale heldinnen Overdag slaan de drie meter hoge …

Lees meer »

Casabase – de lekkerste Italiaanse delicatessen voor thuis

Goed nieuws voor iedereen die Italië zo mist: met de nieuwe webshop Casabase haal je Italië op een heerlijke manier in huis. Deze nieuwe webshop (die op dit moment alleen in Nederland levert, maar over niet al te lange tijd kun je ook vanuit België shoppen) barst bijna uit zijn virtuele voegen van culinair geluk. De missie van Casabase is dan ook jou ‘het geluk van het eten en drinken van goede dingen laten ontdekken.’ Dat begint met een webshop vol lekkernijen, van aceto balsamico tot pasta uit Puglia en smaakvolle pastasauzen, van knapperige cantuccini uit Prato tot potten vol …

Lees meer »

Buona Pasqua a tutti!

Buona Pasqua a tutti! We hopen dat jullie genieten van een heerlijke Pasen thuis, met veel gekleurde eieren bij het paasontbijt of de paasbrunch en een voorjaarszonnetje. Wij serveren er een Italiaans gedichtje bij: Nei miei sogni ho immaginato un grande uovo colorato. Per chi era? Per la gente dall’Oriente all’Occidente: pieno, pieno di sorprese destinate ad ogni paese. C’era dentro la saggezza e poi tanta tenerezza, l’altruismo, la bontà, gioia in grande quantità. Tanta pace, tanto amore da riempire ogni cuore. Buona Pasqua!

Lees meer »

Colomba pasquale – Italiaanse paasduif naar recept van Pellegrino Artusi

Het oorspronkelijke recept voor de colomba pasquale is door Pellegrino Artusi opgetekend in het kookboek La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene (‘De wetenschap in de keuken en de kunst om goed te eten’), dat dateert uit 1891. Het is erg bewerkelijk en neemt wel vier dagen in beslag omdat het deeg steeds opnieuw gekneed moet worden. Ingrediënten (voor drie duiven – als je dan toch bezig bent kun je maar net zo goed meer dan één duif maken, het is immers ook een erg leuk cadeau rond Pasen): 12 eieren | 1800 gram zeer fijne bloem | 600 …

Lees meer »

Op bezoek bij mozzarellamakers – twee bijzondere buffelboerderijen in Nederland

Een bezoekje aan Campanië is niet compleet zonder een lekkere lunch met een bol romige mozzarella, al dan niet vergezeld van blozende tomaatjes, geurige basilicum en een scheut olijfolie. Tijdens onze reizen in deze regio bezochten we al de buffelboerderijen Tenuta Vannulo en Caseificio Barlotti, maar ook in eigen land wordt mozzarella gemaakt. Studente journalistiek Sam Coolegem bezocht voor haar stage-opdracht twee Nederlandse mozzarellamakers. Ze sprak met Maarten Arns van Buffelboerderij Arns in Zevenaar en met Andra Westerhoff van Buffalo Farm Twente in Denekamp en vroeg hen hoe het is om in het Nederlandse landschap een van oorsprong Italiaans product …

Lees meer »

Pastiera napoletana – taart gevuld met ricotta naar recept van Locatelli

Voor wie de colomba pasquale, de Italiaanse paasduif naar recept van Artusi, een beetje te bewerkelijk is, delen we vandaag het recept voor een iets minder bewerkelijke paastaart, de pastiera napoletana. Dit is de traditionele taart die door Napolitaanse moeders en oma’s wordt gebakken voor de paasdagen. Giorgio Locatelli is voor zijn vuistdikke culinaire bijbel Made in Italy op zoek gegaan naar het originele recept van deze taart. Locatelli: ‘De combinatie van ingrediënten lijkt misschien wat vreemd, maar ze houden verband met de oude Romeinse rite rond het begin van de lente: bloemen, eieren voor nieuw leven, ricotta van de …

Lees meer »

Italiaans paasbrood naar recept van Janneke Philippi

In Italië komt er met Pasen vaak een colomba pasquale op tafel. De bereiding van de klassieke Italiaanse paasduif is een proces van meerdere dagen. In deze blog delen we het authentieke maar zeer bewerkelijke recept van Pellegrino Artusi. Gelukkig kan het ook makkelijker – en vooral sneller. Janneke Philippi deelt een eenvoudige versie voor dit Italiaanse paasbrood. Ingrediënten (voor één brood): 7 gram anijs- of venkelzaad | 50 ml vin santo (Toscaanse dessertwijn) | 500 gram bloem, gezeefd | 1 zakje (7 gram) gedroogde gist | 4 eieren | 50 ml extra vergine olijfolie | 100 ml volle melk …

Lees meer »

Wat is er te doen in Milaan gedurende het jaar?

Staat er voor 2020 een stedentrip naar Milaan op de planning, bijvoorbeeld in combinatie met een weekje skiën of een vakantie aan de Italiaanse meren, of als een lekker lang weekend ertussenuit? Milaan heeft altijd genoeg moois om te ontdekken, maar Inge deelt voor de komende maanden nog een aantal extra ideeën en inspiratie voor je verblijf in Milaan. Ze geeft je overigens ook dit jaar graag ter plekke tips, tijdens een stadswandeling door Milaan. Inge: ‘Elk seizoen biedt een andere blik op de stad, van de vers groene blaadjes in de lente tot de ijsetende zakenmannen in pak tijdens …

Lees meer »

Borgo della Spiga – slapen onder het balkon van Le Marche

Te midden van de glooiende lappendeken waaraan het landschap van Le Marche doet denken, ligt het schitterende vakantieverblijf Borgo della Spiga, even buiten het dorpje Cingoli, dat ook wel ‘het balkon van Le Marche’ wordt genoemd vanwege het prachtige uitzicht dat je vanuit het dorp over de omgeving hebt. De weidse uitzichten over de kleurrijke velden vol gele zonnebloemen, gouden korenaren en groene grasvelden zorgen meteen al voor rust en ontspanning bij aankomst. De gastvrije ontvangst door Deborah en Andrea zorgt ervoor dat je je al snel zult thuis voelen in deze piccolo borgo. Verder rest niets dan ontspannen, relaxen …

Lees meer »

Galleria Doria Pamphilj – een van de mooiste musea van Rome

Midden in het drukke centrum van Rome, tussen het Piazza della Rotonda (het pleintje waaraan het Pantheon ligt) en het Piazza Venezia (met het enorme witte monument voor Vittorio Emanuele II), houdt zich een ongekend mooi museum verborgen: het Palazzo Doria Pamphilj. Het palazzo is vernoemd naar twee families: de familie Pamphilj en de familie Doria. Het werd oorspronkelijk gebouwd voor de vooraanstaande Pamphilj-familie, waarvan paus Innocentius X misschien wel de bekendste telg is. In de achttiende eeuw beschikte de familie Pamphilj echter niet over een directe erfgenaam. In 1763 besloot paus Clemens XIII daarom dat de familie Doria alle …

Lees meer »

Monsampolo del Tronto – ontdek de mooiste plekjes volgens de locals

Le Marche staat bekend vanwege de veelzijdigheid: vanaf de hoge besneeuwde bergtoppen van de Apennijnen verandert het prachtige ongerepte berglandschap langzaamaan in een lappendeken van groene glooiende heuvels. Overal zie je rijen olijfbomen en wijngaarden, tot aan de kustlijn, waar de golven van de Adriatische Zee uitrollen op schone zandstranden of kleine verscholen kiezelbaaitjes of stukslaan op de grillige rotswanden. Onderweg ontdek je prachtige middeleeuwse dorpen, verrassende steden en een zeer grote variëteit aan lokale producten, culinaire specialiteiten en heerlijke wijnen. De kleinschaligheid van Le Marche (deze regio heeft een bevolkingsdichtheid van 165 inwoners per vierkante kilometer, dat is nog …

Lees meer »