Ciao tutti – ontdekkingsblog door Italië Het leukste nieuws over Italië en Italianen

En opeens zie je het overal: limoncello. Deze heerlijke citroenlikeur kreeg je vroeger nog wel eens bij de rekening van twijfelachtige Italiaanse restaurants. Vaak glazuurkrakend zoet of met een beetje branderige nasmaak. Gelukkig zijn de limoncello’s die vandaag de dag op de kaart staan vaak veel beter van smaak. Elke Italiaanse familie maakt zijn eigen limoncello zelf, met een recept dat van moeder op dochter wordt doorgegeven. Er zijn zoveel recepten als families, dus grijp niet zomaar een fles. Tip voor de beginnende limoncello-liefhebber: als er Limoncello Superiore op het etiket staat, dan weet je dat het de beste kwaliteit ... Lees meer »

Morgen toosten we dubbel, op Koningin Beatrix, die afscheid neemt van de troon, en op koning Willem-Alexander en koningin Maxima. Voor Beatrix maken we een bijzonder versie van de Aperol Spritz, geserveerd in een feestelijk glas. Schenk eerst twee eenheden Aperol (ongeveer 40 ml) in een mooi glas, schenk er vervolgens drie eenheden prosecco (ongeveer 60 ml) bij en één eenheid spuitwater (20 ml). Voeg ijsblokjes en stukjes sinaasappel toe en garneer het glas met een uit sinaasappelschil gesneden sterretje. Voor het nieuwe koningspaar maken we een Negroni, een typisch Florentijnse aperitivo van Campari, gin en zoete rode vermout. meng ... Lees meer »

Even dacht ik een aanbieding van een datingsite in mijn mail te vinden, maar bovenstaande aankondiging liet me kennismaken met een trendy Italiaans drankje, dat de naam Hugo draagt. Toen ik van de zomer op Italiaanse terrassen genoot van oranjegekleurde Aperol Spritz, kreeg ik al wel een tip van een van de lezers van Ciao tutti over Hugo, maar ik had zelf nog niet van Hugo mogen proeven. Daar kwam afgelopen weekend verandering in, en ik moet eerlijk bekennen: ik ben aangenaam verrast! In de Italiaanse Alpen is Hugo al langer een graag geziene gast. Deze verfrissende, sprankelende cocktail van ... Lees meer »

Buon Ferragosto! Heel het openbare leven in Italië komt vandaag tot stilstand. Hoewel, stilstand: er wordt overal volop feest gevierd. Hoewel de Italianen vandaag Maria Hemelvaart vieren, een van de belangrijkste katholieke feesten in Italië, is Ferragosto van oorsprong een heidens oogstfeest. Tijdens de Feriae Augustae, de feesten van keizer Augustus, kon men na weken van hard werken eindelijk weer genieten van gezamenlijk eten en drinken. De oogst was binnen, het zware werk zat erop, en dat moest gevierd. In veel kleine dorpjes zijn er vandaag nog processies en er zullen heus nog veel Italianen zijn die vandaag een bezoek ... Lees meer »

Speciaal voor iedereen in Nederland die vandaag Koninginnedag viert, zetten we de Aperol Spritz in het zonnetje, een heerlijk oranje drankje, dat in Italië niet meer weg te denken is tijdens l’aperitivo. Na vandaag zal het vrolijke oranje van de Aperol Spritz hopelijk ook vaak opduiken op Nederlandse terrassen. Of gewoon thuis, tijdens een heerlijk luie zomerdag, in de tuin, op het balkon of op het dakterras. Een Aperol Spritz is namelijk heel makkelijk zelf te maken. Schenk eerst drie eenheden prosecco (ongeveer 60 ml) in een mooi groot glas, schenk er vervolgens twee eenheden Aperol (ongeveer 40 ml) bij ... Lees meer »

Franciacorta is het Italiaanse antwoord op champagne, aldus Wijnand Broer van De Franciacortaslijterij. Maar nieuw is de Franciacorta niet. Hoewel de geschiedenis van de mousserende Franciacorta-wijn nog maar kort is – de eerste werd in 1961 geproduceerd – is er bewijs gevonden dat er in de Romeinse tijd al wijn werd geproduceerd in de regio. Na het einde van het Romeinse rijk werd de wijnproductie opgepakt door de Lombardianen en in de twaalfde eeuw stond de regio weer vol met wijngaarden. In die tijd werden er zowel rode als witte wijnen geproduceerd, van verschillende druiven. De eerste Franciacorta De eerste ... Lees meer »

Zo af en toe is het schrijven van een dagelijkse blog een behoorlijke opgave. Niet vanwege het feit dat er weinig inspiratie is (ik kan gelukkig bogen op een onuitputtelijke bron van informatie: Italië zelf, en de Italianen niet te vergeten), maar omdat het Italiaanse dolce vita soms zijn tol eist. Zo ook een paar weken geleden: na een onvergetelijke proseccoproeverij wachtte mij een lege blogpagina, een gigantische afwas en – dankzij de limoncello na afloop – een vasthoudende hoofdpijn. Met de gevolgen zal ik jullie echter niet lastig vallen, het hoe en waarom is veel leuker om te lezen! ... Lees meer »

Gisteren schreef ik al dat de ene prosecco de andere niet is – vandaag wat meer achtergrondinformatie over het DOCG-keurmerk, dat aangeeft welke prosecco ook daadwerkelijk prosecco genoemd mag worden. DOCG staat voor ‘Denominazione di Origine Controllata e Garantita’ – een gecontroleerde en erkende benaming van de herkomst’. DOCG is het hoogste kwaliteitskeurmerk voor Italiaanse wijn en pas sinds kort is deze kwaliteitsbenaming er ook voor prosecco; eerder was er wel al een DOC-keurmerk. Prosecco die nu alleen het DOC-keurmerk heeft, is ook van goede kwaliteit, maar hoeft aan minder eisen te voldoen dan DOCG-prosecco. Zo zijn er meerdere regio’s ... Lees meer »

Over een paar dagen wordt er weer volop getoost op het nieuwe jaar – en dat doen we natuurlijk met een glas heerlijke prosecco! Ik heb net groot ingeslagen bij de Napolitaanse buurtwinkel om de hoek – voor jullie in Nederland is www.proseccoslijterij.nl een goed alternatief. Op deze site heb je een enorme keuze aan verschillende soorten prosecco’s, van spumante tot frizzante. Bovendien is alle prosecco die op deze website wordt verkocht afkomstig van kleine familiebedrijven met een grote passie voor het maken van de beste prosecco. Ondanks het feit dat prosecco de laatste jaren steeds populairder wordt, waren er ... Lees meer »

Aanstaande zondag is een bijzondere zondag, althans in Utrecht. Daar wordt door de hele stad Una domenica particolare gevierd, met maar liefst 82 verschillende Italiaanse activiteiten, waaronder optredens, lezingen, proeverijen en voorstellingen. Aangezien het dit jaar precies vijftig jaar geleden is dat de eerste Italiaanse gastarbeiders naar Nederland kwamen, leek het de stad Utrecht een goed idee Italië eens extra in het zonnetje te zetten. Ook is dit jaar de opmaat naar de viering van het 150-jarige bestaan van de Italiaanse eenheid (die werd voltrokken in 1861 en dus in 2011 groots wordt gevierd). Bovendien leverde Utrecht in 1522 de ... Lees meer »