Ciao tutti – ontdekkingsblog door Italië Het leukste nieuws over Italië en Italianen

Vandaag is het Food Revolution Day! Dat betekent dat alles vandaag in het teken staat van vers en gezond eten. Iets waar de Italianen meesters in zijn – dus we vieren deze Food Revolution met een Italiaans recept. Voor het uitzoeken van een recept hebben we uren door Pasta Artigiana zitten bladeren, een prachtig uitgevoerd kookboek van de Italiaanse chef-kok Nino Zoccali. Hij laat je kennismaken met een keur aan pastarecepten, van saffraanlinguine met baby-inktvis tot duizendlaagjes-lasagne, van spaghetti alla chitarra tot zoete ravioli. Alle gerechten zijn schitterend gefotografeerd, met tussendoor nog meer mooie foto’s van verse en gedroogde pasta, ... Lees meer »

Settanta acrilico trenta lana, zo luidt de titel van de debuutroman van Viola Di Grado (Catania, 1988) die in Italië bekroond is met een aantal prijzen, waaronder de Premio Campiello en de Rapallo Carige Opera Prima. Ook zat Di Grado in de eindronde voor de Premio Strega. Een opzienbarend debuut dus – dat we jullie niet willen onthouden. In plaats van een fragment kozen we er nu echter voor om in een gastblog de vertaalster aan het woord te laten. Presentiamo: Annette de Koning! ‘Viola Di Grado komt uit een literair gezin: haar vader is professor letterkunde aan de Universiteit ... Lees meer »

Speciaal voor Moederdag het recept voor een heerlijke amuse, waar je la mamma mee zult verrassen! Inspiratie voor deze amuse doen we op in het kookboek Amuse Italiano, met tal van amuserecepten. Van Spritz Aperolgelei tot tuinbonenpuree, van spannende carpacciocombinaties tot sabayon met vijgen. Allemaal even lekker, dus kiezen viel nog niet mee, maar uiteindelijk kozen we voor de mooie amuses die de cover van het kookboek sieren, met sardines, venkel, pijnboompitten en rozijnen. Voor 24 lepels heb je nodig: 2 flinke eetlepels rozijnen 6 kleine, verse sardines (of 200 gram op olijfolie ingemaakte sardines) olijfolie 3 snufjes venkelzaad, heel ... Lees meer »

Afgelopen vrijdag vierden we een Amsterdamse verjaardag naar goed Italiaans gebruik met lekker veel (Italiaanse) hapjes, een heerlijke pasta en toe een anders-dan-anders tiramisù, waarvan we het – zelf gecreëerde recept – graag delen. Ingrediënten (voor 6-8 personen) 14 grote chocolate chip cookies amaretto 250 gram frambozen 4 zakjes vanillesuiker 500 gram mascarpone ongezouten pistachenootjes eventueel: 3 eiwitten en 25 gram suiker Verkruimel 12 chocolate chip cookies in een kom. Meng er een beetje amaretto door. Verdeel het koekjesmengsel over de bodem van een glazen schaal. Druk goed aan. Prak de helft van de frambozen fijn met een vork. Meng ... Lees meer »

Tussen het schrijven en fotograferen door hadden we vorige week in Rome gelukkig ook nog tijd voor af en toe een uurtje in de zon, met pen en papier om wat gedachtespinsels op te tekenen en een boek. Na het lezen van de eerste regels van het net verschenen boek Viola & Luce, moesten die notities echter even wachten tot het boek verslonden was. Viola krijgt in het holst van een zwoele lentenacht een telefoontje van haar man Carlo. Ze neemt niet op omdat ze bij haar minnaar is. Als ze ‘s morgens het bericht afluistert, hoort Viola dat haar ... Lees meer »

Niet alleen Saskia en Willemijn waren afgelopen week in Florence. Ook Dominique, Saskia’s voormalig oppaskindje en inmiddels stagiaire bij GowithOh en blogger voor onder andere Ciao tutti, was even in de hoofdstad van Toscane. Dominique vierde feest bij Trattoria Mario, het perfecte adres voor een echte Florentijnse lunch. Voor Ciao tutti doet ze verslag: ‘Zestig jaar geleden opende de meest geliefde lunchzaak van Florence, Trattoria Mario, de deuren. Anno 2013 is Mario nog steeds beroemd om de heerlijke gerechten en vriendelijke service van de familie Calzo. Dat is niet voor niets, want veel bezoekers beschouwen een lunch bij Mario als een ... Lees meer »

Het is weer tijd voor een Italiaanse zomergarderobe, met als eerste, onmisbare item: een zonnebril! Ciao tutti selecteerde 10 bijzondere blikvangers van verschillende Italiaanse merken, waarmee jij komende zomer de show steelt – of de zon nu schijnt of niet. Want les 1: een zonnebril gaat gewoon elke ochtend op de neus – of als het echt niet anders kan in je haar. Een Italiaan gaat een groot gedeelte van het jaar niet de deur uit zonder zijn occhiali da sole. Neem een voorbeeld aan deze gewoonte; je kunt vanachter die donkere glazen immers ook zo heerlijk mensen kijken! We beginnen ... Lees meer »

Ciao tutti! Vanuit Puglia wensen we jullie een fijne Pasen! Wij hebben de gekookte eieren en konijntjes van chocolade al achter de kiezen – we reizen vandaag namelijk vanuit de hak van de laars per trein naar Toscane, dus uitslapen is er niet bij. Geniet van een vrolijk paasontbijt, waar onderstaande Italiaanse haasjes hopelijk een bijdrage aan leveren: Lees meer »

Ciao tutti vierde in februari dit jaar het driejarig bestaan en trakteerde jullie onder andere op een nieuwe website. Collistar mag in 2013 maar liefst dertig kaarsjes uitblazen! Reden voor het 100% Italiaanse cosmeticamerk om terug te kijken op een glamourous geschiedenis. Het verhaal van het Italiaanse cosmeticamerk begint in 1983 in Milaan, met Daniela Sacerdote aan het roer. Zij leidt tot op de dag van vandaag het bedrijf – en nog steeds met groeiend succes. Daniela Sacerdote: ‘Het succes van Collistar is bereikt door trouw te blijven aan de filosofie en door de non-stop ontwikkeling van innovatieve en vaak ... Lees meer »

Het is bijna Pasen! Volgens de Italianen geldt het gezegde ‘Natale con i tuoi, Pasqua con chi vuoi’. Kerst vier je met de familie, Pasen met wie je wilt. Iedereen is welkom en dankzij het mooie weer is een picknick of buitenlunch waarbij iedereen aan kan schuiven ideaal. Ciao tutti geeft 13 tips voor een Italiaanse paastafel – voor bij het ontbijt, de brunch, de borrel of het diner! Zoete paasduif Allereerst een onmisbaar ingrediënt voor het paasontbijt: een duif om op te eten, de colomba. Deze zoete cake is een beetje vergelijkbaar met de panettone die met de Kerst gegeten ... Lees meer »