mei 21

Italiaanse illustraties voor aan de muur

Culinaria - Italiaanse keuken 4 reacties »

Italië heeft een zwaar weekend achter de rug. De aanslag in Brindisi en de aardbeving in het noorden beheersen het nieuws. Terwijl ik naar de regelmatige updates luister, surf ik een beetje over het net, op zoek naar een mooi cadeau voor een jarige vriendin. Via via stuit ik op het weblog van Anek, een illustratrice uit Zagreb. Hoewel zij zelf niet Italiaans is, draagt ze de Italiaanse keuken een meer dan warm hart toe. Haar liefde voor verse ingrediënten en passie voor lekker koken vertaalt zich in originele illustraties die in de keuken van elke Italiëliefhebber horen te hangen. Van onderstaande illustraties word je niet alleen weer een beetje vrolijk na al dat slechte nieuws, maar ook een beetje hebberig. Ik althans!

Wie ook een illustratie van Anek aan de muur wil hebben hangen, kan haar werk kopen via de website van Etsy. Zien wat Anek maakt, kan via haar eigen weblog. Laat de Italiaanse zomer maar b(eg)innen!

Getagd met: • • • • • • • • • • • • • • •
mei 16

Fare bella figura

Italianita - Italiaans nieuws 1 reactie »

De uitdrukking fare bella figura klinkt de meeste Italiëliefhebbers niet vreemd in de oren. Het is immers een kunst waar de Italianen meer dan bedreven in zijn. Voor hen betekent het dan ook veel meer dan een goed figuur slaan. Het is eigenlijk een mooie uitdrukking voor ‘goed voor de dag komen’, in alle opzichten. Daarmee gaat het verder dan alleen je kleding; je hele uitstraling werkt mee aan la bella figura.

Tijdens mijn boekpresentatie van afgelopen donderdag, waarvan ik gisteren uitgebreid verslag deed, moest ik natuurlijk ook voldoen aan het fenomeen van fare bella figura. Nu is fare bella figura meestal niet de beste eigenschap van schrijvers. Niet dat ik op afgetrapte gympen door Rome of Florence wandel, maar toch ook niet hooggehakt en met perfect gestifte lippen.

Gelukkig kwam ik tijdens een van mijn wandelingen in Rome, ondanks het gebrek aan hoge hakken, een stijlvol duo tegen dat bepakt en bezakt een schuilplaats zocht voor de plots losgebarsten hoosbui. Ook mijn reisgenootje en ik probeerden de grootste druppels te ontwijken. Zo belandden we samen met de twee shopping ladies in een gezellige wijnbar, waar we meteen maar besloten samen te lunchen.

Juliette en Renée in Rome

Tijdens deze onverwachte ontmoeting ontdekten mijn reisgenootje en ik al snel dat Juliette en Renée, zoals deze stijlvolle dames bleken te heten, alles maar dan ook alles weten van kledingstijlen, kleurgebruik, trends en maatkleding. Onder de naam Su Misura (Italiaans voor ‘op maat’) geven ze, samen met nog drie andere coaches, on- en offline stijladvies. Ze leren je hoe je kunt zijn en uitstralen wie je bent. Mijn reisgenootje en ik hingen aan hun lippen, en het even schuilen voor de regen werd een verrassend inspirerende middag.

Toen we buiten kwamen, waren de straten alweer helemaal opgedroogd en gingen de winkels weer open. De ogen van Juliette en Renée schitterden bij het zien van al dat moois. Alsof er nog niet genoeg tassen aan hun armen bungelden… Hun enthousiasme werkte zo aanstekelijk, dat we beloofden snel een keer mee op pad te gaan. Als er een goede reden was om ons eens helemaal in het nieuw te steken.

Jullie raden het al, mijn boekpresentatie was een meer dan goede reden voor een bijzondere aanvulling van mijn garderobe. Na een uitgebreide analyse van mijn persoon (aan de hand van kenmerken als de kleur van huid, haar, ogen etc.), werden we mee op sleeptouw genomen. Wie denkt dat er nu een ellenlange winkelsessie volgde, die heeft het mis!

Het is ongelooflijk maar waar: de geoefende ogen van Juliette en Renée toverden de schrijfster in mij, in een simpel zwart jurkje en laarzen, bij de eerste de beste winkel die we bezochten om tot een ware ster, in een roze jurkje, een goudkleurig vestje en bijpassende pumps. Terwijl ik nog een beetje beduusd naar mijn spiegelbeeld keek, speldde Renée de laatste zoompjes vast, om aan te geven waar een en ander nog ietsiepietsie aangepast moest worden.

het resultaat van onze shopsessie

Binnen de kortste keren zaten we met z’n vieren aan de pasta en wijn om de succesvolle missie te vieren. Het enige wat nog op mijn wensenlijstje stond, was een nieuwe coupe. Ook daarmee wisten Juliette en Renée wel raad. Als ik toch in Amsterdam was voor het voorbereiden van de boekpresentatie, dan moest ik echt even langs bij hun Su Misura-collega Jeanine. Als imagokapper zou zij als geen ander weten wat het best bij mij – en bij mijn nieuwe outfit – zou passen.

Het resultaat van beide sessies hebben jullie tijdens mijn boekpresentatie of gisteren in het verslag daarvan kunnen zien. Het grote voordeel van vooral de krullen is dat ik als auteur nog lekker onherkenbaar over straat kan – in het boek ben ik namelijk alleen maar met steil haar te zien ;-)

Maar het allerfijnst is het toch wel dat fare bella figura meer is dan een nieuw jurkje aantrekken. Ik voelde me dankzij Juliette, Renée en Jeanine tijdens mijn boekpresentatie echt even Italiaans, van top tot teen Italiaans. Grazie ragazze!

Fare bella figura in Rome…
Ook op pad met Juliette en Renée? Van 31 mei tot en met 4 juni kun je met hen het beste van Rome ontdekken en tegelijkertijd meer te weten komen over je eigen bella figura. Klik hier voor meer informatie over deze reis.

… en in Nederland
Eerst meer lezen over Juliette, Renée, Jeanine en de mannen van het Su Misura Team? Neem dan een kijkje op de website van Su Misura, of lees alle bijzonderheden over het Su Misura team.

Getagd met: • • • • • • • • • • • • • •
mei 15

Het begon allemaal met koffie…

Curiosita - Weetjes 5 reacties »

Vandaag duiken we drie jaar terug in de tijd, naar het moment waarop het eerste idee voor Ciao tutti ontstond. Afgelopen donderdag vertelde ik de aanwezigen op mijn boekpresentatie hier al kort over, vandaag de extended version voor alle lezers!

Na 836 Ciao tutti-blogs kon ik vorige week donderdag een deel van mijn lezers eindelijk live begroeten met de woorden Ciao tutti! Eind januari 2010 schreef ik deze welkomstwoorden voor het eerst hier op mijn blog, boven de introductie op de dagelijkse schrijfsels waarmee ik vanaf 1 februari 2010 een stukje Italië naar Nederland en België brengen. In die introductie vertelde ik hoe en waar mijn liefde voor Italië is ontstaan; in Rome tijdens de welbekende Romereis die elke gymnasiast in de bovenbouw maakt (zie hier het uitgebreide verhaal). Ik vertel daar echter niet hoe het idee voor een blog was gaan leven. Na 836 stukjes leek het me wel leuk om ook dat verhaal eens uit de doeken te doen.

Eigenlijk begon Ciao tutti met een kookboek over koffie. In de zomer van 2009 kwam ik na een zomercursus Italiaans in Siena terug in Nederland. Met mooie herinneringen, maar vooral met heimwee. Naar de stad, de zon, de taal, het eten, de koffie… Gelukkig moest ik voor de Gottmer Uitgevers Groep, waar ik toen werkte, een boekje met de titel Caffè Italia onder de aandacht van Nederlandse journalisten brengen.

Ik stuurde een e-mail naar het magazine De Smaak van Italië, om te vragen of er interesse was voor een artikel. De toenmalige adjunct-hoofdredacteur zag daar wel wat in, maar het ontbrak hen aan tijd om ermee aan de slag te gaan, zo mailde ze terug. Ik trok de stoute schoenen aan en stelde voor om dan zelf een artikel te schrijven over het boek, met als extraatje een lijstje van de 25 bijzonderste koffieadressen in Rome.

Daar hadden ze wel oren naar, en zo gezegd zo gedaan. Het artikel verscheen in november 2009, en leverde een heleboel leuke reacties op. Mijn broer Hans (links op onderstaande foto), zelf een fervent koffiedrinker, vond dat ik toch echt meer moest gaan schrijven. Hij was het die het idee van een blog opperde. Daarmee zou ik meer kunnen schrijven en makkelijker een groter publiek bereiken.

Ik liet het idee een paar weken bezinken. Ik een blog? Ik had – dat kunnen jullie je nu waarschijnlijk niet eens meer voorstellen – thuis geen internet, en koffie dronk ik alleen in Italië. Toch bleef het idee in mijn hoofd rondzingen. Stiekem maakte ik een lijstje met namen, dat ik voor de boekpresentatie nog even opzocht. Ciao tutti stond bovenaan, en dat werd het uiteindelijk ook. Ik kon het idee van mijn broer namelijk niet loslaten en besloot het gewoon te proberen. Alhoewel hij voorstelde om één keer per week te bloggen, had ik al snel zo veel ideeën, invalshoeken en wetenswaardigheden verzameld, dat ik besloot elke dag te gaan schrijven.

Ik vertelde het idee van een dagelijks blog aan wat vrienden, die me zonder uitzondering voor gek verklaarden. Ik had al zo weinig tijd, elke dag zou een enorme opgave zijn, en bovendien: kon ik dat qua onderwerpen wel volhouden, elke dag een stukje over Italië? We zijn nu 840 stukjes verder dus die laatste zorg is daarmee wel weggenomen denk ik. Zeker als je bedenkt hoeveel ideeën er in mijn hoofd nog om uitwerking vragen…

Maar goed, er was een titel en er was een intentie tot dagelijks bloggen. Maar daarmee was ik er nog niet. Er moest draadloos internet komen thuis, een logo, een blogomgeving… Langzamerhand groeide Ciao tutti van een vaag idee tot een concrete website. Met dank aan Marc Volman voor het allereerste Ciao tutti-logo en de header, en aan broer Hans die me de eerste kneepjes van Wordpress bijbracht.

het eerste Ciao tutti-logo, made by Marc Volman van Dutchcomics

Ik schreef de eerste stukjes, over koffie – nog altijd een dankbaar onderwerp. Zo mag ik al wel verklappen dat je in het boek leest over wachtende koffie in Napels en dooie koeien die in de middag een bar bevolkten.

Vanaf het eerste begin leverde Ciao tutti meer op dan alleen bezoekers. De kring vaste lezers groeide en groeide, en velen van hen reageerden regelmatig op de stukjes die ik schreef. Ik ging anders op reis naar Italië en kwam met inspiratie voor tientallen stukjes terug. Ik leerde dankzij Ciao tutti collegabloggers kennen en een heleboel inspirerende mensen die ‘iets’ met Italië hebben.

Het leverde zelfs veel nieuwe amici op, die tijdens de boekpresentatie ook bijna allemaal aanwezig waren om mee te vieren. Allereerst Ton en Jeannette, die me na het lezen van een honderdtal stukjes uitnodigden om te komen eten. Want naast de liefde voor Italië delen we vooral de liefde voor lekker eten. Geen verrassing dus dat de Italiaanse hapjes die de gasten tijdens de presentatie voorgeschoteld kregen uit hun keuken kwamen!

Daarnaast Juliette en Renee van het Su Misura team, die ik in Rome ontmoette en die me voor de presentatie helemaal in het nieuw staken (en waarover ik morgen uitgebreid zal vertellen), en Jeanine, imagokapper en eveneens deel van Su Misura, die mijn hoofd voorzag van vrolijke krullen.

En dan de fans die ik nog nooit in het echt ontmoette, maar met wie ik zeer regelmatig via mail, Twitter of Facebook over het heerlijke Italië ‘praat’. Iedereen opnoemen die op een of andere manier heeft bijgedragen aan Ciao tutti kan hier helaas niet. Dat zou een onuitputtelijke lijst worden, maar zowel in Nederland, België en Italië zijn er heel wat vriendschappen gesmeed in de afgelopen tweeënhalf jaar. Grazie mille tutti!

Ook al bestaande vriendschappen kregen een Italiaans tintje, want ja, al dat moois in Italië moest natuurlijk ook in het echt worden gedeeld. Met Hellen reisde ik naar Rome, waar ze meteen maar besloot daar te gaan studeren (waardoor ik weer een goede reden had om terug te keren), met Anne naar Venetië, met Emma eveneens naar Rome, met Diane naar Napels en de Amalfitaanse kust, met Ton en Jeannette naar Siena en de Maremma, met Willemijn nog maar eens naar Rome om inspiratie op te doen voor zowel De Smaak van Italië als onze blogs (Willemijn blogt sinds 1 februari ook dagelijks, op Orpheus kijkt om) en een reisje naar Toscane met Leonore en Stephanie staat nog op de planning…

En dan is er nu dus ook een boek. Voordat ik het eerste officiële exemplaar aan Rosita Steenbeek mocht overhandigen, richtte ik donderdag mijn laatste woorden tot iedereen die hard heeft gewerkt aan de totstandkoming van dit blogboek. Allereerst David van Iersel van De Boekenmakers natuurlijk, die met het idee kwam om de mooiste blogstukjes te bewerken tot een boek. Dan Miriam Welsing, die haar huisje in Florence openstelde zodat ik in alle rust de laatste definitieve versie kon schrijven (waar ik uiteraard ook weer een stukje over schreef), en redacteuren Annemarie en Annelie, die de juiste puntjes op de i zetten.

Daarna was het de taak aan de heren van Studio Denk, Bart, Niek en Roy, om van het geheel van tekst en foto’s iets moois te maken. Dat hebben ze met alle nodige Italiaanse flair gedaan. Alle complimenten voor hoe mooi het boek is geworden zijn dan ook voor hen, dank heren!

Nu het boek er is, brengen Jody en Christel van De Boekenmakers het onder de aandacht van zoveel mogelijk mensen, zowel journalisten als Italiëfans en lezers. Ook jullie bedankt! En ten slotte, Monique, Folco, Bart, Charlotte en Karin van De Nieuwe Boekhandel; bedankt dat we bij jullie mochten komen toosten op het resultaat!

P.S. Gisteren het fotoverslag van de boekpresentatie gemist? Klik dan hier voor een impressie!

Getagd met: • • • • • • • • • • • • •
mei 14

Amsterdam kleurde even rood-wit-groen

Italianita - Italiaans nieuws 21 reacties »

Ciao tutti,

Afgelopen donderdag, tijdens de boekpresentatie van Ciao tutti – ontdekkingsblog door Italië, kleurde Amsterdam even rood-wit-groen. Wat was het een feest en wat heb ik genoten van alles! Iedereen die aanwezig was of van op een afstand heeft bijgedragen aan de feestvreugde, wil ik dan ook hartelijk bedanken. Grazie mille voor alle enthousiaste woorden, lieve kaartjes, vrolijke bloemen, flessen wijn en andere inspirerende cadeaus!

Vandaag op mijn weblog een fotoverslag van dit feestelijke gebeuren; morgen een digitale weergave van mijn speech tijdens de presentatie, met een terugblik op het ontstaan van Ciao tutti.

De Nieuwe Boekhandel in Amsterdam wordt even Italiaans grondgebied.

Eugenie (links) en Jeannette zorgen voor de culinaire voorbereiding,
terwijl ik het eerste bloemetje in ontvangst neem (van mijn beide broers).


Ondertussen stapelt Monique van De Nieuwe Boekhandel Ciao tutti’s op de toonbank:

Broer Paul is vandaag de eerste koper (een goed begin, met maar liefst vier exemplaren!):

Dat betekent voor mij alvast aan de slag: de eerste exemplaren van vandaag signeren:

Dan volgt het eerste officiële moment: op de foto met (v.l.n.r.) David van Iersel (uitgever De Boekenmakers), Marcel Molenbeek (hoofdredacteur De Smaak van Italië) en Esther Sikkink (art director De Smaak van Italië):

Ondertussen stroomt het vol met mensen, en met cadeaus!

Even demonstreren dat ik door de zenuwen echt niet kan signeren;
pas als mijn speech achter de rug is kan ik weer zonder trillen iets moois schrijven…

Het sterrenteam van Studio Denk, de vormgevers van Ciao tutti,
met van links naar rechts Niek, Roy en Bart:

Daar gaan we dan! Monique van De Nieuwe Boekhandel neemt als eerste de microfoon en heet iedereen welkom.

Dan volgt David van Iersel, met een speech en een schitterend cadeau
(ondertussen gaat mijn hart steeds sneller kloppen…):

En dan mag ik eindelijk zelf de microfoon pakken en vertellen
(morgen zet ik een weergave van de speech, met de geschiedenis van Ciao tutti, online):

Het Italiaans versierde exemplaar is voor Rosita Steenbeek,
wier columns en verhalen nog altijd een heerlijke inspiratiebron zijn:

Na dit officiële moment is het tijd voor prosecco, hapjes en het verwelkomen van gasten,
die uit alle windstreken zijn gekomen:

Let vooral ook op de Ciao tutti-vlaggetjes, die gemaakt zijn door Ton, een van mijn grootste fans:

Dan is het tijd voor het echte werk: in de rij staan voor een gesigneerd exemplaar…

Ik was echter niet de enige die mijn boek mocht signeren; vriendin Anne ging rond met een origineel gastenboek. Zo zaten Hellen en ik in alle drukte geconcentreerd synchroon te signeren…

Een met inmiddels weer vaste hand geschreven boodschap
voor Smaak-collega’s Diana en Willemijn:

En voor Smaak-columnist en Ciao tutti-fan Mark Betrand ed i suoi amici:

Stiekem al even lezen wat ik geschreven heb ;-)

Ook Rosita’s exemplaar wordt van een boodschap voorzien:

Maar Rosita mag zelf ook signeren; haar nieuwe boek is een dag eerder verschenen:

Het wachten duurt wel erg lang… Gelukkig vindt Eviek een heerlijk plekje:

Eindelijk aan de beurt! Voor Juliette, Renée en Eviek signeer ik maar liefst vier exemplaren!

Na het signeren van zo’n honderd boeken wacht ‘the wall of fame’:

Nu is een deel van Ciao tutti dus niet alleen vereeuwigd in boekvorm, maar ook op de muur vol beroemde schrijvers van De Nieuwe Boekhandel, waar het hopelijk tot in lengte van dagen te bewonderen is…

P.S. Wil je een digitaal aandenken aan jouw aanwezigheid tijdens deze memorabele Italiaanse middag in Amsterdam, laat het me dan even weten. Dan stuur ik je een of meer verzoekfoto’s toe – met speciale dank aan Ton van het Hof, die al deze prachtige plaatjes schoot. Grazie tutti!

Getagd met: • • • • • • • • • • • • • • • •
mei 13

Viva la mamma!

Lingua - Taal 3 reacties »

Speciaal voor alle mamma’s vandaag een ode aan la mamma in Italiaanse sferen. Heel hard meezingen allemaal – met deze muziek en onderstaande tekst!

‘C’è folla tutte le sere
nei cinema di Bagnoli
un sogno che è in bianco e nero
tra poco sarà a colori.

L’estate che passa in fretta
l’estate che torna ancora
e i giochi messi da parte
per una chitarra nuova.

Viva la mamma
affezionata a quella gonna un po’ lunga
così elegantemente anni cinquanta
sempre così sincera.

Viva la mamma
viva le donne con i piedi per terra
le sorridenti miss del dopoguerra
pettinate come lei!

Angeli ballano il rock ora
tu non sei un sogno tu sei vera
viva la mamma perché
se ti parlo di lei, non sei gelosa.

Viva la mamma
affezionata a quella gonna un po’ lunga
indaffarata sempre e sempre convinta
a volte un po’ severa.

Viva la mamma
viva la favola degli anni cinquanta
così lontana e pure così moderna
e così magica.

Angeli ballano il rock ora
non è un juke-box è un orchestra vera
viva la mamma perché se ti parlo di lei
non sei gelosa.

Bang bang la sveglia che suona
bang bang devi andare a scuola
bang bang soltanto un momento
per sognare ancor.

Viva la mamma
affezionata a quella gonna un po’ lunga
così elegantemente anni cinquanta
sempre così sincera.

Viva la mamma
viva le regole e le buone maniere
quelle che non ho mai saputo imparare
forse per colpa del rock…

Forse per colpa del rock… rock…
Forse per colpa del… forse per colpa del rock.’

© Edoardo Bennato

Getagd met: • • • • • • •
mei 10

De leukste Italiaanse cadeaus voor Moederdag

Italianita - Italiaans nieuws 4 reacties »

Aanstaande zondag zetten we, zowel in Italië als in Nederland, la mamma in het zonnetje. Het spiksplinternieuwe Ciao tutti-boek is daarvoor natuurlijk een perfect cadeau. Zo kan la mamma mee op ontdekkingstocht door la bella Italia. Wil je een speciaal gesigneerd exemplaar bemachtigen, kom dan aanstaande zaterdag naar het Italië Evenement bij Kasteel de Haar te Haarzuilens. Daar zal ik tussen 13.00 en 14.00 uur in de stand van Il Sogno mijn nieuwe boek signeren.

Voor wie la mamma meer wil geven dan een enkele reis Italië, geef ik hieronder vijf  andere cadeau-ideeën, die allemaal ’iets’ met Italië hebben en waarmee je haar komende zondag vast en zeker blij zult maken!

Altijd lente!
Met de vrolijke vogelhuisjes van Miho Unexpected Things is het altijd lente in huis! Elk huisje is gemaakt van gerecycled hout, naar Italiaans ontwerp. De huisjes zijn onder andere verkrijgbaar via Sjieke Boel.

Je eigen kookboek!
Hoe leuk is het om een eigen kookboek samen te stellen van al je favoriete recepten? Ook leuk: geef la mamma nu het lege schrift, en verzamel allerlei leuke recepten om samen uit te proberen. De succesgerechten krijgen een mooi plekje in dit receptenboek.

Is je moeder geen keukenprinses? De Moleskine Passion Journals zijn er ook voor moeders met katten, moeders met groene vingers, moeders die graag lezen of muziek luisteren, de hele wereld over reizen of niet genoeg krijgen van mode, accessoires en andere stylish things. Verkrijgbaar via moleskine.nl.

Mikado van spaghetti
Nee, dit is geen kunstig gegroepeerde spaghetti maar een tijdschriftenrek, van niemand minder dan Alessi. De verschillende staafjes waar de lectuurhouder uit is opgebouwd lijken in een ogenschijnlijk willekeurig patroon te zijn geplaatst, maar niets is minder waar. Meer verklappen we niet, maar ook als je het geheim niet ontrafelt blijft het een mooie eyecatcher, zeker als ‘ie gevuld is met de laatste nummers van De Smaak van Italië… Onder andere verkrijgbaar via Fonq.nl.

Koffie in Rome
Met de NewWave Caffè-collectie van Villeroy & Boch waant la mamma zich voortaan elke ochtend even in Rome. Genietend van een cappuccino of espresso doemen ook het Pantheon, het Colosseum, het Forum en natuurlijk een Vespa op. Als dat geen goed begin van de dag is…

NewWave Caffè Rome bestaat uit een espresso- en een cappuccinokopje en twee grotere koppen (van 0,25 en 0,35 liter), alle met bijpassende schotel. Ze zijn o.a. te koop via de online shop van Villeroy & Boch.

Zelfgemaakt – maar dan anders
Weet je nog, die zelfgemaakte moederdagcadeautjes die je meenam van de kleuterschool? Fotolijstjes van klei, kettingen van macaroni… Dat kan nu gelukkig een stuk leuker en een stuk professioneler. Op de website van Etsy vind je namelijk allerlei zelfgemaakt cadeaus. Het idee: alle creatievelingen kunnen hier hun (uiteraard mooie) creaties op aanbieden en jij kunt heerlijk rondneuzen. Ik vond bijvoorbeeld deze liefdevolle hanger, maar er is veel en veel meer!

Getagd met: • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •
mei 07

Aan tafel met Jamie Oliver

Culinaria - Italiaanse keuken 1 reactie »

Dat Jamie Oliver een groot fan is van de Italiaanse keuken (want: puur, gezond en makkelijk) wisten we al. Dat je sinds afgelopen vrijdag aan tafel kunt met nieuwe Italiaanse recepten van Jamie, wist je misschien nog niet. Daarom voor deze doodgewone maandag een bijzonder Italiaans recept uit de nieuwe editie van Jamie magazine. Dan kunnen we vanavond allemaal met Jamie aan tafel!

Maar eerst richt niemand minder dan Jamie Oliver zelf het woord tot jullie: ‘Ciao! We richten de blik op mijn spirituele thuisland dit nummer: het wonderschone Italië. Ik zeg al jaren dat het voelt alsof ik daar écht op mijn plek ben en zo is het nog steeds. Het eten, de cultuur, de hele manier van leven: ik heb ze in mijn hart gesloten.

Dit nummer staat bol van Italiaanse smaken, geuren en kleuren. Ik ben op zoek gegaan naar nieuwe manieren om lasagne te maken, onze Georgie Socratous heeft de meest uiteenlopende gerechten gemaakt met bekende én minder bekende Italiaanse kazen en mijn culinaire maatje Pete Begg ging aan de slag met artisjokken. In Italië draaien ze er hun hand niet voor om, bij ons hebben ze nog altijd het imago dat ze ‘lastig’ zijn. Maar als je onze stap-voor-stap én Petes recepten hebt bekeken, zal dat verleden tijd zijn.

Ieder jaar maken we met de Fifteen-studenten een reis naar Toscane, om hen daar alles te leren over olijfolie. Lees het verhaal en ik weet zeker dat je opnieuw gegrepen wordt door dit vloeibare goud. Verder nemen we je mee naar een van Italiës best bewaarde geheimen: de regio Le Marche. Om daarna te flaneren door de straten van Verona, waar geweldig eten en onvervalste romantiek hand in hand gaan. Zei ik zojuist dat dit nummer bol staat van lekkers? Volgens mij klapt het bijna uit elkaar.’

Net als de tomaatjes in onderstaand recept voor rigatoni met salsa van geroosterde tomaten en ricotta. Samen met de ricotta toveren ze vanavond zomaar de zon op je bord. De tomatensaus in dit recept wordt voor de volle, zomerse smaak namelijk twee keer bereid – eerst in de oven en dan op het fornuis. Het resultaat is een heerlijk zoete, rijke saus die aan de rigatoni blijft hangen. Rasp er aan het eind wat ricotta salata over en je weet niet wat je proeft. Buon appetito!

Ingrediënten
(voor 4 personen)

1,5 kg rijpe trostomaten
4 tenen knoflook, ongepeld
3 laurierblaadjes
5 takjes tijm
een scheutje rodewijnazijn
400 g gedroogde rigatoni
80 g ricotta salata (harde, licht zoute ricotta)
blaadjes van 1 bosje basilicum (optioneel)

Verwarm de oven voor op 200 ºC. Spreid de tomaten uit op een grote bakplaat en bestrooi ze met zout en peper. Verdeel de knoflooktenen, laurierblaadjes en takjes tijm erover. Schuif in de oven en rooster ze 25 minuten, tot ze uit hun vel barsten.

Laat de tomaten een minuut of twee afkoelen, trek ze van de trossen en doe ze in een koekenpan met de rodewijnazijn en een snuf zout en peper. Prak met een lepel en laat 15 minuten zacht koken, tot je een dikke, bijna romige saus hebt.

Kook de rigatoni in ruim water met wat zout. Giet af, bewaar een kopje van het kooknat. Voeg de pasta met wat kooknat voor de smeuïgheid toe aan de saus. Giet er een scheut olijfolie bij en serveer met geraspte ricotta. Strooi er eventueel basilicumblaadjes over.

Elke avond omtoveren tot een zomers Italiaans diner? Laat je inspireren door de meer dan 75 recepten in Jamie magazine. Het grote Italiënummer is tot en met 25 juni te koop in de supermarkt, boekhandel en tijdschriftenkiosk. Jamie magazine kost € 5,95.

Geen nummer van Jamie magazine missen? Een proefabonnement op Jamie magazine is nu extra smakelijk: 4 nummers voor maar 20 euro! Daarmee haal je het beste van Jamie Oliver een half jaar lang in huis. Met Jamie magazine ontdek je hoe lekker gezond eten is, en hoe simpel het is om het zelf op tafel te zetten. Als abonnee heb je elke nieuwe Jamie voordat hij in de winkel ligt en ben je nog voordeliger uit ook. Daarnaast zijn er voor abonnees regelmatig exclusieve aanbiedingen van Jamie Oliver producten. Trek in dit aanbod? Bedien jezelf snel op www.jamiemagazine.nl.

Getagd met: • • • • • • • • • • • • • • • • • •
mei 01

Een nieuwe maand, een nieuw geluid

Lingua - Taal 1 reactie »

Herman Gorter bezong de maand mei in 1889 als volgt:

‘Een nieuwe lente en een nieuw geluid:
ik wil dat dit lied klinkt als het gefluit,
dat ik vaak hoorde voor een zomernacht,
in een oud stadje, langs de watergracht –
in huis was ‘t donker, maar de stille straat
vergaarde schemer, aan de lucht blonk laat
nog licht, er viel een gouden blanke schijn
over de gevels van mijn raamkozijn.

Dan blies een jongen als een orgelpijp,
de klanken schudden in de lucht zoo rijp
als jonge kersen, wen een lentewind
in ‘t boschje opgaat en zijn reis begint.
Hij dwaald’ over de bruggen, op den wal
van ‘t water, langzaam gaande, overal
als ‘n jonge vogel fluitend, onbewust
van eigen blijheid om de avondrust.

En menig moe man, die zijn avondmaal
nam, luisterde, als naar een oud verhaal,
glimlachend, en een hand die ‘t venster sloot,
talmde een pooze wijl de jongen floot.’

Larissa Bertonasco, illustratrice van het prachtige kookboek La cucina verde (waarover ik eerder dit stukje schreef), maakte een vrolijke Italiaanse versie van dit meigevoel:

Met deze vrolijke geluiden luiden we ook op Ciao tutti een nieuwe maand in. Een maand die we deels doorbrengen in Florence, deels in Nederland (rondom mijn boekpresentatie op 10 mei) en deels in het zuiden van la bella Italia. De meimaand staat daarnaast in het teken van lezen. In Italië is mei namelijk uitgeroepen tot Il Maggio dei Libri. 

Net als de natuur in deze maand tot volle bloei komt, ontwaakt in de mens de passie voor lezen, aldus de gedachte van Il Maggio dei Libri. Deze passie voor lezen leidt tot persoonlijke groei van de lezer, waarvoor de groei van nieuw leven symbool staat. Daarom zullen we op Ciao tutti nog meer dan anders Italiaanse boeken in het zonnetje zetten. Op een mooie meimaand vol boeken dus!

Getagd met: • • • • • • • • • • • • • • •
apr 30

Aperol Spritz – een oranje toost op z’n Italiaans

Ricetta - Recepten 5 reacties »

Speciaal voor iedereen in Nederland die vandaag Koninginnedag viert, zetten we de Aperol Spritz in het zonnetje, een heerlijk oranje drankje, dat in Italië niet meer weg te denken is tijdens l’aperitivo. Na vandaag zal het vrolijke oranje van de Aperol Spritz hopelijk ook vaak opduiken op Nederlandse terrassen.

Of gewoon thuis, tijdens een heerlijk luie zomerdag, in de tuin, op het balkon of op het dakterras. Een Aperol Spritz is namelijk heel makkelijk zelf te maken. Schenk eerst drie eenheden prosecco (ongeveer 60 ml) in een mooi groot glas, schenk er vervolgens twee eenheden Aperol (ongeveer 40 ml) bij en één eenheid sodawater (20 ml). Voeg ijsblokjes en een schijfje sinaasappel toe.

De groeiende populariteit van Aperol Spritz
Het Italiaanse aperitivo Aperol bestaat al bijna honderd jaar, maar wint pas sinds kort ook buiten de Italiaanse grenzen aan populariteit. Aperol werd voor het eerst op de markt gebracht in 1919. Het was een uitvinding van de gebroeders Barbieri, die in Padua een distilleerderij hadden. Tijdens een internationale beurs in Padua lanceerden zij het drankje – met succes.

In het begin werd Aperol vooral in de markt gezet als een drankje voor vrouwen. Dankzij het relatief lage alcoholpercentage van 11 procent (ter vergelijking: het alcolholpercentage van Campari is bijna het dubbele) zette men vooral in op het feit dat het drankje goed voor je figuur zou zijn – iets waarvoor vrouwen ook in die tijd gevoelig waren.

Inmiddels heeft de familie Barbieri Aperol overgedaan aan Campari, waar het aperitief op basis van onder andere bittere sinaasappel, gentiaan, rabarber en kina nu wordt geproduceerd. Campari zet al lange tijd hoog in op het oranje drankje en maakt er veel reclame voor. Zo ontwierp de Italiaanse kunstenaar Lorenzo Mattotti tijdens de jaren negentig een reeks echte kunstwerken voor het drankje:

© Easy Art - waar een aantal Aperol posters ook te koop is

De toevoeging Spritz is overigens niet afkomstig van de Italianen, maar van de Habsburgers. Tijdens de bezetting van het noordoosten van Italië door Oostenrijk, vonden de noorderlingen wijn namelijk veel te sterk om zo te drinken. Ze deden letterlijk water bij de wijn. Zo ontstond Spritz, dat letterlijk dan ook niets meer of minder betekent dan toevoeging of injectie. Een Aperol Spritz is dus letterlijk Aperol met de toevoeging van water. Alleen zouden de Italianen hun volksaard geen eer aandoen als ze niet ook wat lekkers zouden toevoegen, in de vorm van prosecco. Salute!

Getagd met: • • • • • • • • • • • • • • • •
apr 26

Het grote chocoladekookboek

Ricetta - Recepten Geen reacties »

Stel je voor: je krijgt de vraag of je een chocoladekookboek uit het Italiaans wil vertalen. Honderden recepten die één ding gemeen hebben: er zit lekker veel chocolade in! Uiteraard zeg je daar geen nee tegen! Dus gingen Diane, Willemijn en ik vorige zomer aan de slag met chocoladetaarten, chocoladekoekjes, chocoladepannenkoeken, chocoladebonbons, chocolademelk en chocoladesaus.

Uiteraard werden er tijdens het vertalen en het uitproberen van de recepten kilo’s chocolade verslonden. Maar allemaal voor het goede doel, want nu is het boek overal verkrijgbaar en kan iedereen meegenieten van al dat lekkers!

Vandaag op Ciao tutti een klein voorproefje, met het recept voor torta caprese. Torta caprese is een taart die echt bij Napels en de Amalfitaanse kust hoort. Het originele recept, waarop vele variaties bestaan, komt van het eiland Capri en is bij vergissing ontstaan: men was simpelweg vergeten bloem aan het deeg van een amandel-chocoladetaart toe te voegen.

Ingrediënten
(voor 6 personen)
130 g pure chocolade
130 g boter, plus extra om in te vetten
100 g kristalsuiker
4 eieren
30 g aardappelmeel
1 theelepel gist
1 eetlepel cacaopoeder
130 g amandelen, fijngehakt
zout
bloem, om te bestuiven
poedersuiker, om te garneren

Bereidingstijd:
1 uur en 10 minuten

Wachttijd:
ca. 30 minuten

Verwarm de oven voor op 170 °C. Smelt de chocolade au bain-marie. Meng de boter met de suiker. Scheid de eieren en voeg de eidooiers aan het mengsel toe. Meng alles met een mixer tot een luchtige massa. Meng het aardappelmeel, de gist en het cacaopoeder erdoor. Roer alles goed door en meng de amandelen en de chocolade erdoor.

Klop de eiwitten stijf met een snufje zout en spatel ze voorzichtig door het chocolademengsel. Schep het beslag in een met boter ingevette en met bloem bestoven taartvorm. Strijk de bovenzijde mooi glad en zet de taart ongeveer 45 minuten in de oven.

Draai de oven uit en zet de ovendeur op een kiertje. Laat de taart enkele minuten rusten. Haal de taart dan uit de vorm, laat hem iets afkoelen en bestrooi hem voor het serveren met poedersuiker.

Honderden andere chocoladerecepten (voor bijvoorbeeld chocoladesoufflé, soesjes, cheesecake, baci di dama, brownies en ijs) vind je in

Het grote chocoladekookboek
Alba Allotta
vertaald door Saskia Balmaekers, Willemijn van Dijk & Diane Kuster
ISBN 9789023013501
€ 19,95
Uitgeverij Becht

Aan de slag!
Van uitgeverij Becht mag ik drie lezers van Ciao tutti verrassen met een exemplaar avn dit heerlijke kookboek. Kans maken? Stuur voor 15 mei 2012 een e-mail naar winnen [at] ciaotutti [punt] nl met je naam en adresgegevens, en wie weet sta jij dan straks in de keuken met meer dan 500 chocoladerecepten! Direct aan de slag? Bestel dit kookboek om je vingers bij af te likken dan via deze link bij bol.com!

Getagd met: • • • • • • • • • • •
Oudere berichten
preload preload preload