Het lekkerste Slow Food tijdens de Salone del Gusto

Saskia was vorige week in Turijn voor de Salone del Gusto. Deze Slow Food-beurs werd voor het eerst in de stad zelf gehouden. In het Parco Valentino stond een lange reeks standjes waar je het lekkerste Slow Food van over de hele wereld kon proeven, maar ook elders viel er genoeg te beleven en te smullen. Overal doken de Slow Food-slakjes op, vergezeld van kraampjes en food trucks vol lekkers.

Vandaag laten we jullie meegenieten van deze culinaire reis. Aan de hand van 50 foto’s proef je samen met Saskia je weg door Turijn – met natuurlijk ook wat adresjes waar je het hele jaar door kunt proeven. Buon appetito!

We beginnen met een caffè bij het beroemde Caffè Torino aan het Piazza San Carlo, te herkennen aan het beroemde Martini-logo onder de portici én de stier voor de deur.

Bij Ristorante Consorzio genieten we van de eerste lunch: met vis gevulde courgettebloemen in een sausje van vongole (venusschelpen).

De lucht is strakblauw, Saskia’s perskaart is klaar: op naar het lekkers dat de slakjes voor ons in petto hebben!

Voor het eerste diner schuiven we aan bij Banco Vini e Alimenti, voor onder meer deze heerlijke toast met ansjovis en romige panna cotta.

Op de Slow Food-markt proeven we eerst lekker veel chocolade, hazelnoten en thee!

Aangezien de Salone del Gusto in het centrum van de stad wordt gehouden, maken we na het proeven van al die chocolade een heerlijke wandeling langs de Mole Antonelliana en de portici van Piazza Castello, waar de zon prachtige schaduwen op de muur van het theater werpt.

Er is heel veel kaas om te proeven: van mozzarella en burrata tot gorgonzola met champagne of truffel…

Met gelukkig ook een beetje groente voor een gezonde toets tussen al die kazen door…

Pasta carbonara voor lunch, met een bijzondere toets van gin, bereid in een food truck. Buonissima!

Er is ook een food truck met trippa en lampredotto uit Florence…

… maar wij gaan voor nog een bordje pasta (dit keer met provola & aardappel en met ansjovis & tomaat) bij Pasta di Gragnano.

Onze dorst lessen we met water uit de vele fonteintjes én met een proeverij van speciale biertjes. Salute!

Het laatste glas bier proeven we bij Open Baladin, met erbij smeuïge cacio e pepe-kroketjes. Dan is het tijd voor een vermout-workshop, waarbij we onder meer nippen van een Americano en een Negroni.

De lekkerste Negroni drinken we daarna bij Farmacia del Cambio, waar deze beroemde cocktail wordt geserveerd in een toepasselijk medicijnflesje (mét bijwerkingen) en een keur aan hapjes. Cincin!

De volgende dag proeven we vrolijk nog meer vermout bij Cocchi:

En er is grappa!

Na al die vermout starten we de laatste ochtend met een flinke dosis koffie en chocolade bij Caffè Al Bicerin:

We drinken nog een caffè in het prachtige pand aan het Piazzale Valdo Fusi, waar Lavazza tijdens de Salone del Gusto een kleurrijke expositie toont.

De straten van Turijn weten ons ondertussen keer op keer te verrassen. Met deze quote die ons breed doet glimlachen:

Na nog een caffè en amaretti di chinotto is het tijd voor een broodnodige wandeling om nog wat calorieën te verbranden voor we weer aanschuiven voor het diner…

Voor ons laatste avondmaal gaan we naar Osteria Antiche Sere (Via Cenischia 9), waar we smullen van heerlijke voorgerechtjes en een bord vol agnolotti. Het beste gerecht om vier dagen proeven in Turijn mee af te sluiten!

Ook proeven van alle lekkers tijdens de Salone del Gusto? Dit culinaire evenement vindt eens in de twee jaar plaats. De volgende editie zal in het najaar van 2022 worden gehouden.